В Буинске есть завод круп, который поставляет полбу на всю Россию и даже за границу. Марат Фасхиев в прошлом работал заместителем гендиректора «Вамина», а после развала молочной империи решил начать свой бизнес на селе и выбрал самую непростую, тяжелую в переработке крупу – полбу. Это самый архаичный вид пшеницы. Полбу начали выращивать 6–8 тыс. лет назад в Древнем Египте и Вавилоне. На Руси дикая пшеница считалась едой бедняков. Теперь же она тренд здорового питания.
Видео:
Айгуль Мутыгуллина, Динар Ахметзянов