Бизнес Тимура Гузельбаева в Апастовском районе начался с хлеба. Пекли на энтузиазме и по рецепту из детства. Затем начали расширять ассортимент. Сейчас бренд полуфабрикатов Ispekli можно найти в эколавках Казани. Цены высокие, но доступные. Как говорит Тимур, фишка бизнеса — делать такую продукцию, которую хотелось бы купить своим детям. Поэтому главным принципом было качество, а не количество.
Здесь вручную лепят треугольники с уткой, пельмени с дичью и кониной, хлеб и домашнюю лапшу. Сам Тимур любит пельмени с кабаном и мятой. Дичь заказывают у поставщика с Алтая, остальные продукты местные, made in Tatarstan. Конину бизнесмен закупает у татарстанских фермеров.
Герой признается, что после 30 млн вложений в бизнес уже перестал считать траты. Сначала это были собственные накопления, потом для нужд бизнеса была открыта кредитная линия. Однако, по подсчетам, в будущем году в планах выйти на 100 т продукции в месяц и прибыль в 10 млн рублей в месяц.
В этом выпуске вы узнаете:
• как выстроить работу в заброшенной деревне и при чем тут М12;
• о треугольнике размера XL, который начал делать Тимур;
• зачем предпринимателю понадобился кооператив местных фермеров;
• может ли бизнес на полуфабрикатах приносить бо́льший доход, чем продажа мяса.