• $75.810.05
  • 89.89-0.04
  • 0.000.00
  • за все время
  • сегодня
  • неделя
  • год
    комментарии 3 в закладки

    Бизнес-ланч на Орловском кольце, портреты на капучино и бой с ленью

    На Орловском кольце — сердце 1-й автодороги, где движение автомобилей замедляется только к ночи, открылась кофейня COFFEE MALL

    В начале 2020 года состоится официальное открытие кофейни COFFEE MALL, где посетителям предложат большой ассортимент кофе и не менее привлекательное меню кухни, а обстановкой мотивируют добиваться успеха в жизни. Пока заведение работает в тестовом режиме. И это едва ли не единственное место в промышленной зоне, где можно заказать свежеприготовленный кофе и обед от шеф-повара. Целью владельцев кофейни было открытие на Первой автодороге уютного кафе, куда легко добраться из любой точки города.

    Перед тем как встать «у руля» кофемашины бариста проходит определенное обучение. Сотрудник должен понимать философию этого напитка — знать, как молоть зерно, как готовить и как пить Перед тем как встать «у руля» кофемашины, бариста проходит определенное обучение. Сотрудник должен понимать философию этого напитка — знать, как молоть зерно, как готовить и как пить

    Кофе реагирует на все — погоду, влажность, температуру

    Кофе заслуживает серьезного к себе отношения, уверены в кофейне COFFEE MALL. Перед тем как встать «у руля» кофемашины, бариста проходит определенное обучение. Сотрудник должен понимать философию этого напитка — знать, как молоть зерно, как готовить и как пить.

    «Каждое утро в зависимости от погоды, влажности и температуры воздуха необходимо менять помол. Каждое утро кофе разный, поэтому ежедневно нужно все заново настраивать, чтобы получить качественный напиток», — рассказывает управляющий Дмитрий Самойленко.

    Такого основательного подхода придерживаются и при формировании десертного и основного меню. COFFEE MALL — кофейня в классическом понимании этого слова, где можно не просто выпить кофе, но и полноценно позавтракать, пообедать и поужинать.

    По меню посетителям предложат классические блюда европейской кухни — супы, салаты, горячее, пасту — в исполнении профессиональных поваров. Главный принцип — готовить из продуктов премиальных сортов и не изменять высоким стандартам качества в угоду снижения цены.

    В городе не так много мест, где подаются блюда молекулярной кухни. Распробовать «атомы вкуса» есть возможность у посетителей COFFEE MALL. В представлении большинства горожан — это дорогое удовольствие, однако, как доказывает меню COFFEE MALL, это совсем не так, и высокая кулинария доступна практически каждому. Руководит на кухне опытный шеф-повар с 17-летним стажем, проработавший в известных заведениях города.

    Что касается десертов, то их, как и хлеб, готовят собственные пекари.

    Работает кофейня с 7 часов. Прежде всего это удобно сотрудникам промзоны, которые успеют позавтракать по пути на работу. Из утренних предложений — каши, омлеты, сырники и, конечно, кофе.

    В скором времени клиенты смогут завтракать буквально не выходя из машины. В планах руководства — запуск системы самообслуживания. Ориентировочно к весне будет установлен терминал самообслуживания, по которому можно будет заказать еду с собой. В настоящее время решаются технические моменты воплощения идеи.

    Работает кофейня с 7 часов. Прежде всего это удобно сотрудникам промзоны, которые успеют позавтракать по пути на работу. Из утренних предложений — каши, омлеты, сырники и, конечно, кофе Работает кофейня с 7 часов. Прежде всего это удобно сотрудникам промзоны, которые успеют позавтракать по пути на работу. Из утренних предложений — каши, омлеты, сырники и, конечно, кофе

    Детям — игры, взрослым — личностный рост

    Надо сказать, установка терминала самообслуживания — далеко не единственный пункт плана по развитию COFFEE MALL. Кофейня работает вторую неделю, и не все задуманное здесь успели реализовать.

    Так, немного позднее откроют детскую зону с сенсорной игровой панелью. Взрослым будет доступна популярная и специальная бизнес-литература, под которую отведут отдельную полку.

    Спокойная и комфортная обстановка призвана создавать условия и для отдыха, и для работы — прежде всего над собой.

    Дизайн COFFEE MALL задумывался как средство мотивации посетителей. Портреты и цитаты успешных людей, а также их распечатанные на 3D-принтере фигурки должны напоминать о том, что добиться успеха может каждый. Для этого только нужно бросить вызов собственной лени и прокрастинации. 

    В этом смысл еще одной задумки — публичного обещания выполнить те или иные взятые на себя обязательства. Технически это выглядит так: фото человека, которому нужна мотивация в виде общественного внимания, вместе с текстом обещания будет транслироваться на экране. Прописываются также сроки выполнения обязательств и наказание за его невыполнение. Например: я, НН, даю обещание получить дополнительное образование в ближайшие полгода. Если я этого не сделаю, то обязуюсь принести годовой запас корма в приют для бездомных животных.

    Мнение окружающих может быть полезным как для личностного роста, так и для развития бизнеса. Также в планах руководства открыть в COFFEE MALL клуб предпринимателей, где они могли бы знакомиться и впоследствии запускать совместные проекты.

     

    Привлекать гостей со всего города прежде всего планируют большой парковочной зоной и удобным расположением заведения. Находится COFFEE MALL в географическом центре Челнов Привлекать гостей со всего города прежде всего планируют большой парковочной зоной и удобным расположением заведения. Находится COFFEE MALL в географическом центре Челнов

    Портрет в чашке кофе

    Привлекать гостей со всего города прежде всего планируют большой парковочной зоной и удобным расположением заведения. Находится COFFEE MALL в географическом центре Челнов.

    «Место такое, куда удобно доехать из любой части города. Плюс здесь создана обстановка, в которой можно с комфортом проводить бизнес-встречи. И, конечно, просто для тех, кто едет по М7, это возможность по дороге вкусно поесть», — рассказывает Самойленко.

    COFFEE MALL, несмотря на недавнее открытие, уже притягивает посетителей. Во многом благодаря рисункам на кофе. За нанесение любой надписи или портрета на напиток или десерт дополнительной платы не берут. На скорости изготовления и подачи печать не сказывается, поскольку наносится специальным принтером. По словам управляющего, таким образом они дают посетителям возможность поднять себе настроение. Многие гости делятся фотографиями уникальной чашки в соцсетях и отмечают на них кофейню.

    Потолок имитирует волны, на нем нет параллельных линий, и его узор не пересекается с рисунком пола — все это значит, что жизнь сложна и многогранна Потолок имитирует волны, на нем нет параллельных линий и его узор не пересекается с рисунком пола — все это значит, что жизнь сложна и многогранна

    «Зарядился сам — заряди друга»

    Символам успеха и дизайну кофейни в целом отведено большое значение. В интерьер заложено много смыслов. Потолок имитирует волны, на нем нет параллельных линий и его узор не пересекается с рисунком пола — все это значит, что жизнь сложна и многогранна.

    При выборе цвета ориентировались на теплые тона, природные цвета и фактуры: оттенки дерева, камня напоминают, что вокруг нас природа, что человек един с ней.

    Глубокий смысл заложен и в размещении барной стойки у панорамного окна. Как подсчитали сами владельцы кофейни с помощью установки камеры слежения, по М7 мимо них в среднем проносится 16 тыс. автомобилей в сутки. По замыслу, сидящий у окна человек будет смотреть на непрерывный поток машин и, вероятно, посещать его будут мысли о том, что в повседневной суете нужно найти для себя время, чтобы сделать паузу. Но ненадолго — потому что жизнь постоянно бежит вперед.

    И пока посетитель предается философским размышлениям, решается его мелкая повседневная задача — в барную стойку встроена беспроводная зарядка для телефона. «Зарядился сам — заряди друга», — шутит Самойленко.

    Адрес: ул. Машиностроительная, 2а

    «Инстаграм»: instagram.com/coffeemall.nch

    Телефон: +7 919 634-34-34

    Галина Дружинина
    Партнерский материал
    Фото: Олег Спиридонов
    Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
    версия для печти

    Комментарии 3

    • Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
      Анонимно
      Что-то новенькое, нужно заглянуть)
      Ответить
      • ссылка на комментарий
    • Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
      Анонимно
      были, понравилось, ехали именно из-за рисунков на кофе - результат очень порадовал
      Ответить
      • ссылка на комментарий
    • Сохраняйте новости, статьи, комментарии чтобы прочитать их позже
      Анонимно
      Бариста - профессионал!
      Ответить
      • ссылка на комментарий
    Все комментарии публикуются только после модерации с задержкой 2-10 минут.
    Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
    Правила модерирования.