В федерации рестораторов и отельеров допустили, что в будущем география гида может расшириться как минимум до 10 городов. Об этом ТАСС сообщил вице-президент федерации Вадим Прасов на форуме «Дикоросы».

Фото: © Rolf Vennenbernd / dpa / www.globallookpress.com

«Я очень надеюсь, что он вернется, как только политическая ситуация позволит. Видите, уже есть первые предвестники. МОК уже рекомендовал снять ограничения относительно спортсменов. Может быть, через некоторое время мы увидим возвращение гида „Мишлен“ в Россию», — сказал Прасов. Напомним, 7 июля МОК восстановил членство Олимпийского комитета РФ и снял часть ограничений для российских спортсменов.

Среди возможных претендентов он назвал Москву, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург и Новосибирск. По словам Прасова, в этих городах у ресторанов отмечается высокий уровень сервиса. В 2021 году Москва стала первым городом в России и СНГ, где появились рестораны со звездами «Мишлен»: две звезды получили Artest и Twins Garden, по одной — White Rabbit, Selfie, Beluga, Grand Cru, Biologie, Sakhalin и Savva.

Всего тогда в столичный гид вошли 69 ресторанов и кафе. После этого проект в России не получил дальнейшего развития. Теперь в федерации рестораторов и отельеров допускают, что при возвращении гида его география может стать шире, чем в первый запуск.

Ранее «БИЗНЕС Online» писал, что города БРИКС планируют создать собственную систему оценки туристических и гастрономических сервисов как альтернативу гиду «Мишлен». Идею обсуждали на сессии «Города в движении» в Индии, где муниципалитеты БРИКС договорились развивать международное туристское сотрудничество, единые стандарты качества услуг и общий событийный календарь.

Гид «Мишлен» — один из самых известных ресторанных справочников в мире. Его эксперты анонимно оценивают рестораны и могут присуждать им одну, две или три звезды: одна означает ресторан высокого уровня, две — место, ради которого стоит изменить маршрут, три — ресторан, ради которого можно специально спланировать поездку.