ONLINE-Новости

Еще новости
Не забудьте поздравить 3 Декабря
Опросы Архив
А вы бы поддержали введение прогрессивной шкалы подоходного налога?
Эксклюзив
Новости
21.09.2016

Ассоциация рестораторов и отельеров РТ: Новый тренд в республике – бургеризация

Сегодня на очередной встрече ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана были подведены краткие итоги работы отрасли за 9 месяцев этого года. Как сообщил президент ассоциации Ренат Залютдинов, в этом году промежуточные итоги не столь катастрофичны, как в прошлом году.

«По России спад. Пострадала выручка заведений общественного питания средней ценовой категории. Также кризис затронул заведения luxury. Фастфуд, наоборот, прибавил обороты, — сообщил он. — Даже появился новый тренд — бургеризация Казани и всей страны. Бургер стал частью меню вне зависимости от концепции. Активно развивается национальная кухня — кавказская, грузинская. Широко также представлены заведения с крафтовым пивом и кофейни».

При этом увеличился поток посетителей в заведениях, но средний чек уменьшился.

По словам Залютдинова, ситуация по отелям в этом году тоже лучше, чем в прошлом. «Улучшения связаны с тем, что сообщество вместе с властями постоянно работает над темой гостеприимства. Стало еще больше разных концепций», — объяснил он.

Печать
Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Комментарии (2) Обновить комментарииОбновить комментарии Оставить комментарий
  • Анонимно
    21.09.2016 17:15

    Вполне логично. У народа с деньгами не очень, вот и мигрируют в более доступный сегмент.

  • Анонимно
    21.09.2016 18:34

    Пусть лапшу быстрого приготовления подают - рентабельность сумашедшая

Оставить комментарий
Анонимно
Все комментарии публикуются только после модерации с задержкой 2-10 минут. Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария. Правила модерирования
Читаемое Обсуждаемое
Важное за неделю

Рекомендуем

Важные новости за сутки

[ x ]

Зарегистрируйтесь на сайте БИЗНЕС Online!

Это даст возможность:

Регистрация

Помогите мне вспомнить пароль