Все новости Татарстан Закамье

Еще новости
Еще новости
Еще новости
Не забудьте поздравить 17 Января
Опросы Архив
Справедлив ли принцип «мусорят люди, а не метры»?
Эксклюзив

Спецпроект Все спецпроекты

Частное образование в РТ: философия Вольтера, история Лари Пейджа и плацдармы с изюминкой

Есть ли шанс у юного казанца получить образование уровня Кембриджской школы, как у членов королевской семьи?

Актуально в сети

Новости
27.12.2018

В КФУ рассказали, как правильно выбрать красную икру к новогоднему столу

Красную икру к новогоднему столу не стоит покупать на улице, в подземных переходах или в метро, а ее упаковка должна быть прозрачной. Такие советы жителям Татарстана дал кандидат химических наук, доцент кафедры высокомолекулярных и элементоорганических соединений химического института им. Бутлерова КФУ Аркадий Курамшин, сообщается на сайте вуза.

По его словам, если речь идет о «самопальной» икре, которую предлагают на улице, вероятнее всего, условия ее хранения не соблюдаются должным образом. К примеру, при продаже вне магазинов икру могут перемораживать. Что касается банки, то стоит сделать выбор в пользу прозрачной тары, отметил Курамшин.

«В прозрачной таре мы можем наблюдать, что находится внутри. Икринки не должны быть слипшимися, они должны прослеживаться друг относительно друга. Должен быть ровный цвет, не белесый, „потерявшийся“», — добавил он, пояснив, что оттенки могут меняться в зависимости от вида рыбы. Также на банке должна быть маркировка или тиснение, обязательно присутствие на ней буквы «Р», что означает «Рыбная промышленность».

Эксперт обратил особое внимание, что в составе икры не должно быть уротропина, так как его запретили использовать в качестве консерванта с 2010 года. Между тем бензоат натрия и аскорбиновая кислота в составе допустимы.

Весовую икру Курамшин посоветовал покупать в крупных магазинах, где можно попросить сопроводительные документы, но все же лучше остановиться на консервах. Что касается желатиновой имитации икры, то доцент КФУ призвал внимательно изучить ее упаковку и отметил, что она не столь полезна, как настоящая.

«Очень часто на рынках любят зазывать тем, что икра предлагается самая свежая, якобы рыбу выловили только месяц назад. Но для декабря это неправда. Лососевые нерестятся в период с августа по октябрь. И сейчас свежее, чем октябрьская икра, быть не может. И если кто-то утверждает противоположное, это сознательное введение в заблуждение, недобросовестная реклама», — предостерег эксперт.

Он посоветовал употреблять деликатес небольшими порциями. По словам Курамшина, если есть икру на бутерброде с маслом, то к белковой пище добавится углеводная и питание будет сбалансированным.

Печать
Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Читайте нас в Telegram
Комментарии (18) Обновить комментарииОбновить комментарии Оставить комментарий
Анонимно
27.12.2018 18:19

Блин ребят, вы может учебным процессом займётесь лучше? В данном случае есть куча инстанций, которые итак посоветуют, что нужно. Ещё и на исследования красной икры наверное не меньше тонны её истратили, что бы потом «совет дать». Превратили КФУ в коммерческую фирму - всем чем угодно занимаются, только не работой по своему прямому предназначению.

  • Анонимно
    27.12.2018 18:19

    Блин ребят, вы может учебным процессом займётесь лучше? В данном случае есть куча инстанций, которые итак посоветуют, что нужно. Ещё и на исследования красной икры наверное не меньше тонны её истратили, что бы потом «совет дать». Превратили КФУ в коммерческую фирму - всем чем угодно занимаются, только не работой по своему прямому предназначению.

  • Анонимно
    27.12.2018 18:20

    Надеюсь, у нашего народа будет из чего собрать праздничный стол, умудриться купить подарок детям.

  • Анонимно
    27.12.2018 18:23

    В КФУ необходимо открыть первый в России факультет потребителя. На нем будут готовить квалифицированных специалистов по потреблению. Могут быть учреждены кафедры: 1.продукты и питание 2. одежда и обувь 3 ювелирные изделия 3. дома и интерьер 4. гаджеты и прибамбасы.

    • Анонимно
      27.12.2018 19:50

      Там и так одна коммерция. Все строится на деньгах. Кто был не согласен,уволили. Вот такую кузницу науки и студентов мы имеем. А икру,если бы было на что купить,то обязательно бы купили,разобрались бы.

  • Анонимно
    27.12.2018 18:35

    КФУ рассказали как правильно выбирать и употреблять черную икру с фуагра и трюфелями...

  • Анонимно
    27.12.2018 18:44

    Не ерничайте

  • Анонимно
    27.12.2018 18:45

    Спасибо, полезный совет

  • Анонимно
    27.12.2018 19:44

    Пусть ученые кфу занимаются наукой а не самопиаром в сми. А то смешно уже.

    • ДД
      27.12.2018 19:52

      У Курамшина с научной работой всё в порядке. Он ещё и популярные книги писать успевает, и в просветительских мероприятиях участвовать. Не завидуйте.

  • Анонимно
    27.12.2018 19:45

    Я люблю икру. Но ем не так часто. Как раз на Новый год планировал приобрести пару банок. Спасибо за совет!

    • Анонимно
      27.12.2018 20:18

      Действительно, своевременный и полезный совет даёт наука.
      Кстати, впервые за 20 лет - в магазинах обнаружил «Wagon Wheels» - любимая вкусняшка из 90-х. Хотя и произведена в благополучной, якобы, явропе - однако, содержит пальмовое маслецо.
      А новогоднее обращение президентов - интересно, можно смотреть в состоянии алкогольного опьянения ? Может это вредно или не этично ?
      ☺☕???

    • Анонимно
      27.12.2018 22:11

      Пару икринок чёрной будет в самый раз! И ещё макарошки на гарнир

  • Анонимно
    27.12.2018 19:49

    Аркадий привет. Как бывшему Кватовцу доверяю. Бывший квантовец

  • Анонимно
    27.12.2018 19:53

    Хотите незабываемые впечатления от празднования Нового года? Подайте гостям сюрстремминг

  • Анонимно
    27.12.2018 19:54

    Какая икра - теперь ракета же на новогоднем столе

  • Анонимно
    27.12.2018 21:49

    Китайцы наладили где то в подвалах нашей необъятной Родины производство по красной икре и китайской водке. Приятного аппетита!

  • Анонимно
    27.12.2018 21:57

    Где родина красной икры, а где КФУ..

  • Анонимно
    28.12.2018 08:40

    Икру секретарша продаёт у нас, банок по 200 ей привозят) видимо это подделка , но вкусная же!

Оставить комментарий
Анонимно
Все комментарии публикуются только после модерации с задержкой 2-10 минут. Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария. Правила модерирования
Видео дня Все
Читаемое Обсуждаемое
Важное за неделю

Рекомендуем

Важные новости за сутки

Старая элита

[ x ]

Зарегистрируйтесь на сайте БИЗНЕС Online!

Это даст возможность:

Регистрация

Помогите мне вспомнить пароль