Все новости Татарстан Закамье

Еще новости
Еще новости
Еще новости
Не забудьте поздравить 19 Мая
Опросы Архив
Должен ли ислам присутствовать в Стратегии развития татарского народа?
Эксклюзив

Спецпроект Все спецпроекты

Частное образование в РТ: философия Вольтера, история Лари Пейджа и плацдармы с изюминкой

Есть ли шанс у юного казанца получить образование уровня Кембриджской школы, как у членов королевской семьи?

Новости
16.05.2019

Казанское кафе посетил ревизор из шоу «На ножах» телеканала «Пятница»

На этой неделе участником шоу «На ножах» на телеканале «Пятница» стало кафе в Казани «Наше место». Заведение работает с 2014 года, и его владелец Минтимер Нугманов сам пригласил шоу с ведущим — известным медийным персонажем, шеф-поваром Константином Ивлевым.

В часовой программе рассказывается, что казанец пригласил ревизоров, чтобы увеличить посадку и найти точки роста своего проекта. При этом шеф-повар «Нашего места» был против этого. В самом начале шоу ведущий раскритиковал заведение за грязные окна, странный декор, неправильное хранение продуктов, грязный пол и одноразовую посуду. Предложенные блюда, за исключением баклажанов, ему также не понравились. В ходе шоу Ивлев провел работу с персоналом, а также внес некоторые изменения в интерьер, нарисовал граффити на стенах, отмыл окна и подарил заведению новое меню. Преобразования обошлись в 300 тыс. рублей.

Шоу «На ножах» выходит с 2016 года. Сейчас идет четвертый сезон. В первом сезоне участником стало еще одно казанское кафе — «Булак». Ивлев в ресторанном бизнесе с 1993 года. Он работал в десятках ресторанов, бренд-шефом компании Ginza Project, проходил профессиональные стажировки в школе Vatel (Франция), ресторане Edsbaka Krog (2* Мишлен), в Институте говядины (США), в ресторане Arzak Хуана Марии Арзака (3* Мишлен). Предполагается, что в ТВ-шоу он демонстрирует, как превратить убыточные заведения в прибыльный бизнес.

По словам самого владельца кафе, надо понимать, что это шоу, и многое было постановочным. «Они это делают для рейтинга, поэтому не стоит воспринимать все буквально. Мы довольны участием. Сначала воспринимали этот опыт как тренинг с профессионалами своего дела, и мы действительно сильно прокачались. Еще хотели пиара, потому что это имидж, и все это мы получили, — говорит Нугманов. — Судя по отзывам после передачи, этот выпуск был одним из самых спокойных, адекватных — команда не ссорилась, как это обычно бывает в этом шоу, и никто не был уволен».

Многое, по его словам осталось за кадром."В шоу не вставили, что Ивлев хвалил нашу еду, в частности, бургеры. Не показали, как он пробовал напитки, а они ему очень понравились. Были моменты, когда я шутил над ведущим, но оставили только одну шутку, — перечисляет владелец «Нашего места». — Ради объективности было бы здорово, конечно, показать, что он хвалил нашу еду. То, что ему не понравилось — это стейки, но с этим и я согласен. За кадром также осталось то, что мы позиционируем себя как кальянная, и что не ориентируемся на большую посадку. Еда у нас тоже не главное, хотя наша кухня гораздо лучше, чем у многих других казанских заведений. Наконец, сама кухня в заведении — она не была такая грязная, как показали в шоу. Опять же, это формат проекта, потому что только хвалить будет неинтересно для зрителей".

По итогам шоу владелец внес некоторые изменения в работу своего кафе — из меню убрали стейки и учли другие пожелания Ивлева, например, установили посудомойку и наняли уборщицу на полный день.


Печать
Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Читайте нас в Telegram
Комментарии (15) Обновить комментарииОбновить комментарии Оставить комментарий
Анонимно
16.05.2019 17:24

глаза открой и читай - написано, что уже был

  • Анонимно
    16.05.2019 17:07

    Постановочное все. Как и остальное на Пятнице. В Казани Ивлев уже был.

  • Анонимно
    16.05.2019 17:20

    Позитивный PR, это всегда правильный и гуманный маркетинг. Молодец!

    • Анонимно
      16.05.2019 19:45

      Ни одно заведение так и не работает в России после его "преобразований". Выводы делайте сами.

    • Анонимно
      17.05.2019 10:25

      А что там позитивного - обгадит словесно и людей и заведение для начала, а потом тип такой гений все выправит. все сюжеты одинаковые.

  • Анонимно
    16.05.2019 17:56

    А когда про Bar Duck интересно выйдет эфир

  • Анонимно
    16.05.2019 21:46

    Не показали как он хвалил нашу еду и много что еще. Что-то было раздуто и высосано из пальца, но делу Константин много сказал, мы сделали выводы, приходите попробовать новое меню и паровые коктейли)

    Минтимер Нугманов

    • Анонимно
      17.05.2019 10:26

      До этого те, кто к себе его звал, тоже сказали, что для пиара неплохо

  • Анонимно
    18.05.2019 00:00

    Хотелось посетить заведения, где сам Ивлев рулит. Но таких не нашел. Всё оказалось закрытым. Странно...
    Или плохо искал?

Оставить комментарий
Анонимно
Все комментарии публикуются только после модерации с задержкой 2-10 минут. Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария. Правила модерирования
Загрузка...
Видео дня Все
Читаемое Обсуждаемое
Важное за неделю

Рекомендуем

Важные новости за сутки

Старая элита

[ x ]

Зарегистрируйтесь на сайте БИЗНЕС Online!

Это даст возможность:

Регистрация

Помогите мне вспомнить пароль