«Розничная сеть «Эдельвейс» в Татарстане в 2009 году будет продана стратегическому инвестору. Благословение менеджменту на этот счет я уже дал». Такое заявление сделал корреспонденту журнала «Секрет фирмы» депутат Госдумы и богатейший бизнесмен Татарстана Айрат Хайруллин.

Будущий лауреат журнала Forbes, как и его коллеги по многомиллиардному состоянию, начал свой бизнес в 1990 году с розничной торговли. Через шесть лет со старшим братом Илшатом открыл в Казани 145 торговых точек. Параллельно с торговлей развивались производственные проекты. Проблема была в том, что в России тогда ничего не было — начинающим предпринимателям приходилось, к примеру, ежемесячно привозить из Польши шесть-семь фур лимонада. Тогда было вложено более $1 млн. в завод по производству газировки в полуторалитровых ПЭТ-бутылках. Самое интересное, что он окупился на седьмой день работы. Похожая история с кондитерской фабрикой, с первыми молочными активами.

Затем началось строительство пивной империи. Мало того, что были увеличены в несколько раз объемы производства, фактически создалось новое предприятие. На "Красном Востоке" целиком выстроилась цепочка, чтобы ни в чем не зависеть от поставщиков. Айрат Хайруллин первым среди российских пивоваров отказался от импорта солода и построил три солодовенных завода. Потом выяснилось, что и ячменя пивоваренного в стране тоже нет — были наняты немецкие селекционеры, закуплены элеваторы и даже начали выращивать ячмень. Практически во всех регионах страны были построены пункты сбыта продукции. В итоге за несколько лет «Красный Восток» завоевал 75% российского рынка пивоваренного ячменя.

Казалось, все было эффективно и интересно, но в 2005 году преуспевающий бизнесмен, как герой из популярного кинофильма делает зигзаг - продает пивной бизнес турецкой компании Efes. Вот как прокомментировал свою экономическую метаморфозу сам Айрат Хайруллин: «Мне стало неинтересно. Бизнес развивается, пока ты им живешь. Иначе он начинает хилеть. В 2003 году я стал депутатом Госдумы и заместителем председателя комитета по аграрным вопросам, то есть по закону не имел права управлять бизнесом. К тому же постепенно понял, что без пивоварения жить могу, а вот сельхозпроизводство увлекло с головой. Нельзя же создавать законы, не зная изнутри, как все работает. Я в этом детально разбираюсь — уже 1600 часов на своем вертолете налетал между нашими и чужими фермами. Опыт перенимал. К тому же я закончил с отличием сельхозинститут, хотя и экономический факультет. Да и мама у меня заслуженный агроном РФ»

Почему было выбрано молочное животноводство, хотя были более выгодные сегменты рынка? Например, птицеводство или свиноводство. В молочном животноводстве, по мнению Айрата Хайруллина, у России есть преимущество перед западными странами — это огромные площади земельных участков и то, что в свое время в результате коллективизации были созданы крупные хозяйства. Что такое сельское хозяйство в Западной Европе? Площадь средней фермы в Германии — 8 га. На самом деле какие-то серьезные высокопроизводительные технологии применить там просто невозможно. Поэтому было решено строить самые большие в стране мегафермы, которые никто и никогда в стране не строил. Сегодня в компании «Красный Восток агро» - восемь мегаферм, еще три строятся, и в каждой из них можно разместить до 7,8 тыс. коров. Эти фермы дают столько же молока, сколько 52 российские губернии вместе взятые. На каждого работника в среднем приходится четыре-пять коров, в год одна корова дает 2,5 тыс. литров молока, потому что кормят плохо. Когда коров кормят плохо, у них начинается стресс. Корова — она как станок: может работать эффективно, а может не очень. И что такое мегаферма "КВ-агро"? Все предельно автоматизировано: компьютер показывает, какая корова в настоящий момент хочет быка, то есть ее нужно осеменять, у какой сегодня температура или болит нога. Благодаря такой опеке у нас есть коровы, которые дают 13 тыс. литров молока в год, обычно же 8,5 тыс.— в три раза больше, чем в среднем по стране. При этом со стадом из 6 тыс. коров справляются всего пять доярок.

Такая производительность труда помогает работникам зарабатывать больше всех в округе. Кстати, несложные расчеты показывают – рентабельность молочного животноводства выше производства пива. Цена оптовой реализации молока сегодня примерно 15 рублей за литр, себестоимость на "КВ-агро" — 5-6 рублей за литр. В этом году компания произведет молока примерно на 3 млрд. рублей, а прямые затраты на производство составят 1,5 млрд. Вот и получается, что EBITDA под 50%, если считать без инвестиционных затрат. Вообще сельскохозяйственная отрасль производит добавочной стоимости столько, что другим отраслям и не снилось. Просто она сегодня требует очень больших инвестиций. Вот федеральный центр инвестирует в рамках госпрограммы за пять лет 550 млрд. рублей в сельское хозяйство. Немного!Только братья Хайруллины в свой бизнес уже вложили около 18 млрд. рублей.

«Тогда почему вы продали компанию "Эдельвейс-М", занимающуюся переработкой молока. Этот бизнес тоже наскучил?» - такой вопрос задал Айрату Хайруллину журналист. «Проблема в другом. По мере того как "КВ-агро" стала делать все больше молока и все лучшего качества, возникло желание продавать это молоко дороже. Но у компании "Эдельвейс-М", также принадлежавшей мне, было желание занизить цену. Налицо конфликт интересов. К тому же нам неинтересно становиться стратегическим игроком в переработке молока. Лидеры рынка ведь уже определились."КВ-агро" позиционирует себя в первую очередь как производитель сырого молока и племенных коров. Кстати, у нас сейчас самое большое племенное стадо в России — 70 тыс. голов. Себестоимость выращивания коровы 55 тыс. рублей, а продать ее можно от 110 тысяч— опять рентабельность под 100% получается. Чтобы целиком вложиться в сельское хозяйство в 2009 году будет продана стратегическому партнеру розничная сеть «Эдельвейс» в Татарстане».

И во времена Советского Союза, да не исключено и сейчас считается, что сельское хозяйство – это «черная дыра». В этом вопросе позиция Айрата Хайруллина не столько экономическая, сколько государственная: «Если мы потеряем сельское хозяйство, то потеряем страну. В обществе нарушен возрастной баланс, снижается количество людей детородного возраста и происходит вырождение страны. До 1993 года население России росло на 1 млн. человек ежегодно, а сегодня сокращается на 600 тыс. И это ухудшение произошло после того, как нарушилось соотношение городских и сельских жителей. Сейчас люди рожают по двое-трое детей только в деревнях, в городе — дай бог одного-двух. В молочном производстве люди загружены работой круглый год: строить молочные фермы — значит создать в 50 раз больше рабочих мест, чем, к примеру, в зерновом производстве. А что такое вырождение страны? Это сужение нашего рынка. Емкость рынка — это количество людей, умноженное на их доходы. Нет людей — нет и рынка. Это кошмар».