Бизнес 
25.05.2020

«Самое Любимое» для ценителей натуральной молочки

Настоящие сливочное масло и молоко, сметана и катык, творог и йогурты — в чем секрет татарстанского производителя «СЛ-молоко» из Кайбиц?

Когда городской житель и инженер по образованию Альберт Хаялиев запускал 6 лет назад свой первый агростартап, он мало что знал о животноводстве и сельском хозяйстве, зато имел огромное желание сохранить свою «малую родину» в Кайбицком районе. О том, как производитель нишевой фермерской продукции пробился на полки крупных сетей, а также об опыте в сельском хозяйстве основатель «СЛ-молока» рассказал в своем интервью.

Альберт Хаялиев: «Для эффективности сельского хозяйства очень важен полный цикл производства, от сырья до прилавка»Фото: Сергей Елагин

«КОМПЛЕКС ПРЕДПРИЯТИЙ ПОЛНОГО ЦИКЛА В КАЙБИЦКОМ РАЙОНЕ: РАСТЕНИЕВОДСТВО – ПРОИЗВОДСТВО КОРМОВ – ЖИВОТНОВОДСТВО – ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА И ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ»

— Альберт Ильдусович, когда и как было создано ваше предприятие?

— Сегодня я руководитель и учредитель сельскохозяйственной группы, в которую входит три компании. Это производство витаминно-травяной муки с высоким содержанием бета-каротина мощностью 1,5 тонны в час — «СЛ-агро», хозяйство «Туган Як — агро» с фермой на 200 голов крупно-рогатого скота и 2 тысячами га посевных площадей. И завод «СЛ-молоко», перерабатывающий 2 тонны сырого молока в день. Хотя несколько лет назад трудно было представить человека, более далекого от сельского хозяйства, чем я. Для меня вся эта история началась с того, что я решил сохранить фамильное гнездо в селе Кушманы Кайбицкого района, где вырос мой отец и все предки по его линии. Вот так и началось: сначала домик, потом сад… Приезжать в деревню мне нравилось все больше. Стал задумываться об агро-бизнес-проектах. Прочитав книжку о технологии производства витаминно-гранулированной муки, которую мне посоветовали друзья, принял решение попробовать себя в сельском хозяйстве. Книжка середины прошлого века, из сельской библиотеки. Хоть и старая, но не потерявшая своей актуальности. Раньше травяную муку, которая исключительно полезна для полноценного и здорового питания всех видов животных и птиц, производили в каждом колхозе. Продукт и сегодня очень востребован, имеет большой экспортный потенциал. Во всем Татарстане на продажу его производят всего два предприятия, включая наше. Когда запустил с партнерами новое производство на территории бывшего комбикормового завода в Куланге, начал все глубже погружаться в тему сельского хозяйства. На многое стал смотреть другими глазами. Понял, что для эффективности сельского хозяйства очень важен полный цикл производства, от сырья до прилавка. Созрел план действий. В 2018 году приобрели по соседству колхоз в весьма печальном состоянии и начали его модернизацию: применять современные агротехнологии, закупать элитные семена, удобрения, обновлять сельхозтехнику. Реконструировали коровники, приобрели племенное поголовье.

Для эффективного бизнеса очень важна переработка первичного сырья. Поэтому решили запроектировать в той же Куланге завод по переработке молока мощностью 20 тонн. Разработали проект и получили госэкспертизу, а для изучения рынка молочных продуктов запустили пилотный молочный мини-завод на 2 тонны сырья в день. И с августа 2019-го под брендом «СЛ-молоко», то есть «Самое Любимое – молоко», производим молочку: молоко, кефир, катык, творог, каймак, масло, сливки, натуральный йогурт.

Сейчас основная задача — увеличить объем производимого сырого молока. Планируем построить современную молочно-товарную ферму на 988 голов дойного поголовья, чтобы полностью обеспечить потребности нового завода. Инвестировать в проектирование уже начали и в 2021 году планируем реализацию первого этапа.

«Мы перерабатываем молоко только со своей фермы и строго следим за его качеством» «Мы перерабатываем молоко только со своей фермы и строго следим за его качеством» Фото предоставлено «СЛ-молоко»

— Что вы считаете главным в вашем производстве?

— Главный приоритет — качество продукта, которое является залогом успеха. Мы перерабатываем молоко только со своей фермы и строго следим за его качеством. У нас тройной контроль: органолептические показатели определяем на ферме, на заводе контролируем физико-химические свойства молока. Кроме того, заключен договор с Центром гигиены и эпидемиологии РТ и составлена программа производственного контроля, согласно которой ежемесячно проходит тотальная проверка: физико-химические, токсикологические, радиологические, микробиологические анализы продукции, а также санитарный контроль всех помещений. Также мы ликвидировали лейкозное поголовье. Вопрос безвредности молока от лейкозных коров до сих пор не получил однозначного решения. Но, как производственник, уверен: лейкоз однозначно влияет на срок и количество лактаций коровы и может передаваться приобретенным высокопроизводительным животным. Когда мы резко сократили поголовье, ликвидировав лейкозных коров, валовый надой упал, зато выросла производительность на одну голову и улучшилось качество молока. Я думаю, полный запрет лейкозных коров на законодательном уровне — вопрос времени. Также очень серьезное внимание уделяем качеству кормов для наших буренок и условиям их содержания.

«Я лично ходил по фермерским магазинам,  предлагал продегустировать наш продукт.  Могу уверенно сказать, что мы нашли своего покупателя. Спрос на натуральную продукцию растет» «Я лично ходил по фермерским магазинам, предлагал продегустировать наш продукт. Могу уверенно сказать, что мы нашли своего покупателя. Спрос на натуральную продукцию растет» Фото предоставлено «СЛ-молоко»

ВО МНОГИХ КАЗАНСКИХ ОФИСАХ УТРО ТЕПЕРЬ НАЧИНАЕТСЯ С «САМОГО ЛЮБИМОГО»

— Где сегодня можно купить вашу продукцию под маркой «СЛ-молоко»?

— На рынок начинали выходить из магазинов родного Кайбицкого и соседних Апастовского и Верхнеуслонского районов. Сегодня мы представлены и в Казани, на полках сети магазинов «Натуральные продукты Ольтманнс», «Бахетле», «Коза-Дереза», «Добрый фермер», в пекарне «Жар-Свежар», а также на рынках города. Ряд казанских компаний охотно закупает нашу молочку для своих офисных сотрудников. Кроме того, продукция реализуется через биржевую площадку, где ее приобретают детские сады, школы, больницы и другие бюджетные организации. Обеспечиваем доставку до клиента— есть свой автопарк, экспедиторы. Первыми, кто нас оценил в столице Татарстана, стала сеть «Натуральные продукты Ольтманнс». Я лично ходил по фермерским магазинам, предлагал продегустировать наш продукт. Могу уверенно сказать, что мы нашли своего покупателя. Спрос на натуральную продукцию растет.

Мы сделали лаконичный дизайн и этим выделяемся на полке. Наш фирменный стаканчик стал узнаваем. А наше фермерское молоко в стакане, в объеме пол-литра, — это ноу-хау. Очень популярен фирменный катык «Кайбицкий», а хитом продаж являются «Самая Любимая» сметана и творог.

«На сегодня большой проблемой является дефицит молодых профильных специалистов, таких как ветеринары, зоотехники, доярки, агрономы, технологи молочного производства»
Фото предоставлено «СЛ-молоко»

— Каковы основные трудности в вашем бизнесе?

— На сегодня большой проблемой является дефицит молодых профильных специалистов, таких как ветеринары, зоотехники, доярки, агрономы, технологи молочного производства. Мы готовы создавать условия для молодых специалистов, повышать их квалификацию. Но, к сожалению, желающих трудиться на селе мало. Преемственность поколений не прослеживается.

— Ситуация с коронавирусом как-то на вас повлияла?

— Наши партнеры, фермерские магазины, организовали доставку продукции до квартир. Поэтому в целом спрос на нашу продукцию сохраняется. Импортной составляющей у нас нет, мы предприятие полного цикла. Так что работаем, как обычно, с соблюдением правил санитарно-эпидемиологического режима. Телефон для заказов +7(917) 263- 96-73.

— Сельское хозяйство — непростая отрасль, не было сожаления о выбранном направлении?

— Отрасль, конечно, непростая, но сожалений нет. Что-то особенное во всем этом есть, уже за пределами бизнеса: когда земля весной просыпается, когда созревает хлеб, когда появляются на свет телята, когда все, что создано своими руками, развивается и растет…

На правах рекламы

Печать
Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Комментарии (48) Обновить комментарииОбновить комментарии
  • Анонимно
    25.05.2020 14:26

    Ни разу не слышал об этой продукции, нужно попробовать, ни разу в Бахетле не обращал внимания , нужно будет посмотреть там

  • Анонимно
    25.05.2020 14:29

    очень вкусное молоко! Рекомендую всем!!!

  • Анонимно
    25.05.2020 14:30

    кайбычлар булдыра!!!!

  • Анонимно
    25.05.2020 14:42

    Являюсь потенциальным потребителем продукции этой компании. Особенно, нравится сметана. Схожа с деревенской, которую изготавливала в детстве бабушка с помощью сепаратора. Пользуясь случаем, хочу поблагодарить руководителя и всех участников производства "СЛ-молоко". Спасибо вам за ваш труд и вкусные молочные продукты! Успехов вам! С уважением, Энже.

    • Анонимно
      26.05.2020 05:21

      Потенциальный потребитель)

  • Анонимно
    25.05.2020 14:45

    что то новенькое

  • Анонимно
    25.05.2020 14:45

    Где Вас можно найти

  • Анонимно
    25.05.2020 15:10

    Спасибо за заботу.

  • Анонимно
    25.05.2020 15:23

    со дня открытия являемся потребителями продукции производства "СЛ-молоко".Все очень вкусно, спасибо всем сотрудникам этой фирмы за очень вкусные продукты

  • Анонимно
    25.05.2020 15:26

    я как понял, это частное фермерское хозяйство. сейчас это - модно,вкусно и я скажу точно не дешевле чем в магазинах, какие цены?

  • Анонимно
    25.05.2020 15:28

    хммм, а ведь интересно производство корма для животных

  • Анонимно
    25.05.2020 15:30

    про лейкозное поголовье коров сказали правильно, их нельзя употреблять ни мясо ни молоко, сейчас боязно даже из деревни покупать мясо, и на рынке качественный товар найти практический невозможно

  • Анонимно
    25.05.2020 15:48

    А доставка есть?

  • Анонимно
    25.05.2020 15:56

    а говорят на селе жить плохо... вот вам, пример

  • Анонимно
    25.05.2020 15:58

    Я беру их продукцию в магазинах олтманс. Очень довольна. И сметана настоящая, не жидкая! И творог вкусный. Молоко и кисломолочка на высоте. Успехов предприятию.

  • Анонимно
    25.05.2020 16:50

    продукция действительная отменная, не то что в пятерочке продают

  • Анонимно
    25.05.2020 16:57

    Завтра же схожу в магазин на ул. Достоевского у нас в Казани. Обязательно надо продегустировать и решить проблему с молочными продуктами. То, что есть на наших прилавках - это обилие наименований, в то время как с качеством большие проблемы...

  • Анонимно
    25.05.2020 17:01

    молоко как в деревне, еще обратила внимание, что хранится дольше чем обычное молоко, это все таки к качеству вопрос , а не к добавкам

    • Анонимно
      26.05.2020 05:23

      Сколько храниться? Месяц?

  • Анонимно
    25.05.2020 17:01

    заказать можно в офис получается?
    или в квартиру тоже?

  • Анонимно
    25.05.2020 17:27

    Завтра иду в Бахетле. Ближайший магазин. Нужно попробовать.

  • Анонимно
    25.05.2020 17:27

    Почему вашей продукции нет в сетях - Пятерочке, Магните? Я бы с удовольствием покупала, надоел суррогат!

  • Анонимно
    25.05.2020 17:42

    Очень вкусная продукция!!! Мало пока производят . Иногда даже купить невозможно. Я готова доплачивать 30-50 рублей за настоящую сметану. Цена чуть дороже всякой дряни которой сейчас много на полках . А творог у сл молоко -самый лучший! Никогда такой

  • Анонимно
    25.05.2020 17:44

    Сметана очень вкусная. Как с детства в деревне. И цены доступные. В кайбицах творог 1 кг 110 рублей. Сметана около 75 руб. Не дороже других производителей

  • Анонимно
    25.05.2020 19:57

    В кайбицах в каком магазине продают, название, адрес?

    • Анонимно
      25.05.2020 20:28

      В кайбицах продаётся в магазине Нур, Фасоль

  • Анонимно
    25.05.2020 20:21

    Продукция отличного качества! Покупаем только эту молочку! В бахетле на Ершова и Павлюхина! И в козе-дерезе! Успехов предприятию!

  • Анонимно
    25.05.2020 20:26

    Сливки вкусные,сметана, катык
    Берем в натур.продуктах
    Балуемся

  • Анонимно
    25.05.2020 20:32

    Обязательно надо попробовать, очень заинтриговали. Ни разу не видела на прилавках , будем искать.

  • Анонимно
    25.05.2020 21:43

    Хорошая продукция!

  • Анонимно
    25.05.2020 21:52

    Хорош судить народ , как у всех производителей .

  • Анонимно
    25.05.2020 21:59

    Продукция обалденная! И сами едим и маму с тёщей подсадил.

  • Анонимно
    25.05.2020 22:38

    Очень вкусная продукция! Особенно люблю катык.

  • Анонимно
    25.05.2020 22:53

    а в нижнекамске можно купить ваш творог, масло? у вкусняева 148 р. за 470 гр. творога, дорого.

  • Анонимно
    25.05.2020 23:08

    Цена молока?

  • Анонимно
    25.05.2020 23:10

    Единственные творог со сметаной, которые с огромным удовольствием кушает наша десятилетняя дочка. Доставляют на работу без перебоев. Вот уж когда «деревенское», как знак качества!

  • Анонимно
    26.05.2020 00:25

    действительно вкусная правильная молочка. вкус детства - все как было у бабушки в Куланге).

  • Анонимно
    26.05.2020 07:06

    Почитал. Удивительная история - приехать в кайбицы, чтобы запустить такой сложный бизнес. Теперь у вас, друзья, появится еще один потребитель. Не подведите с качеством.

  • Анонимно
    26.05.2020 08:17

    Самое любимое- молоко! Также сметана! И сливочное масло!
    Это основные и самые вкусные молочные продукты СЛ- Молоко!
    Было открытием- нежный вкус катыка.

  • Анонимно
    26.05.2020 10:27

    Молочная продукция - просто супер!!! Вся семья обожает. Советую всем - «Самое Любимое».

  • Анонимно
    26.05.2020 10:30

    Самый вкусный кефир ! Вся продукция очень высокого качества! Большое спасибо!

  • Анонимно
    26.05.2020 10:47

    Это очень хорошо, что есть такие люди, как Альберт Ильдусович, всей душой болеющее за своё дело. Удачи ему на этом поприще! Видно, что человек дела.

  • Анонимно
    26.05.2020 10:58

    Всем офисом заказываем, привозят в "Сувар Плазу" г.Казань. От первоначального заказа , в размере пакета, заказы переросли в несколько коробок. Теперь не только сотрудники компании ждут поставки . но и их семьи. Желаем компании процветания и расширения ассортимента.

  • Анонимно
    26.05.2020 11:10

    Изделия кардинально отличается от продоваемой в пятёрочках и магнитах в лучшую сторону. Спасибо огромное сотрудникам и владельцу за возможность разбавить рацион вкусной и натуральной продукцией!!!

  • Анонимно
    26.05.2020 12:26

    «На сегодня большой проблемой является дефицит молодых профильных специалистов, таких как ветеринары, зоотехники, доярки, агрономы, технологи молочного производства»
    Подробнее на «БИЗНЕС Online»: https://www.business-gazeta.ru/article/469247

    Кстати, а что насчёт училищ и техникумов профильных сколько таких у нас в РТ и по всей России?
    Хорошо если крупные производители такой и аналогичной продукции будут у себя открывать такие училища у себя в своих структурах и которые должны в обязательном порядке финансироваться государством.

  • Анонимно
    26.05.2020 15:16

    Нам очень нравятся молочные продукты компании "СЛ-Молоко". Ни разу не давали усомниться в качестве своей продукции. Чаще всего покупаем молоко, сметана и кефир. 5 баллов этому производителю. Надеюсь и дальше продолжат радовать своей продукцией.

  • Анонимно
    27.05.2020 12:12

    В крупные торговые сети только не заходите, так как от текущего качества не останется и следа

  • Анонимно
    28.05.2020 14:01

    Руководитель толковый!

Оставить комментарий
Анонимно
Все комментарии публикуются только после модерации с задержкой 2-10 минут. Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария. Правила модерирования
[ x ]

Зарегистрируйтесь на сайте БИЗНЕС Online!

Это даст возможность:

Регистрация

Помогите мне вспомнить пароль