Бизнес 
25.06.2018

«Большая потеря для национальной культуры»: «Дом татарской кулинарии» попросили на выход

Ресторан, созданный полвека назад легендарным поваром Юнусом Ахметзяновым, после краха ТФБ не договорился об аренде

В разгар чемпионата мира по футболу с изготовлением самых больших в мире чак-чаков и перемячей закрыл двери «Дом татарской кулинарии» на Баумана — заведение с полувековой историей, которое входило в империю Роберта Мусина. После краха ТФБ в компании, владеющей зданием, сменилась власть, новый директор поставил условие — поднять арендную плату вдвое, до рыночного уровня. Эксперты «БИЗНЕС Online» сожалеют о возможной утрате кулинарного бренда. Тем временем на здание уже есть претенденты.

Накануне на дверях легендарного ресторана на Баумана «Дом татарской кулинарии» появилась вывеска, гласящая о закрытии заведения в самый разгар приема чемпионата мира по футболу Накануне на дверях легендарного ресторана на Баумана «Дом татарской кулинарии» появилась вывеска, гласящая о закрытии заведения в самый разгар приема чемпионата мира по футболу Фото: Артем Кузнецов

ДТК — НА ГРАНИ ВЫСЕЛЕНИЯ

В самый разгар чемпионата мира по футболу на дверях легендарного ресторана на Баумана «Дом татарской кулинарии» (ДТК) появилось уведомление о закрытии заведения. Скромное объявление на листе формата А4 продублировали на двух языках — английском и немецком, а в официальном сообществе ресторана в социальных сетях появилось сообщение: «Уважаемые гости, в ближайшие дни ресторан работать не будет. Будем держать вас в курсе обо всех изменениях. Приносим извинения за доставленные неудобства!»

Лишь отчасти ситуацию прояснили в самом ДТК, до представителей которого удалось дозвониться нашему корреспонденту. Поднявшая трубку девушка представилась Зоей, она подтвердила, что ресторан не работает с 19 июня: «По техническим причинам закрыты на неопределенный срок». Ее коллега из отдела маркетинга Альфира Пранова, перехватившая трубку, напротив, заверила корреспондента, что ресторан откроется уже в ближайшее время. «По техническим причинам. Стараемся скорее их решить и открыться. Надеюсь, в ближайшие дни. Думаю, да, в течение недели все получится сделать», — отметила собеседница.

Однако же, как выяснил «БИЗНЕС Online», ресторан находится под реальной угрозой полного закрытия. «Техническая» проблема ожидаемо оказалась связана с перипетиями вокруг лопнувшего Татфондбанка (ТФБ). Историческое здание на улице Баумана, 31/12 находится под управлением одного из четырех ПИФов — ЗАО «Управляющая компания ТФБ Капитал». К слову, эта компания, в отличие от многочисленных структур, близких ТФБ, жива-здорова и с виду прекрасно себя чувствует, хотя и участвует в арбитражных спорах в паутине татфондбанковских дел — чаще всего в качестве истца. При этом под управлением фирмы — многочисленное имущество в виде земли, недвижимости и ценных бумаг. К примеру, один только фонд «ТФБ Инвестиционный», на балансе которого значится интересующее нас здание стоимостью 132 млн рублей, управляет имуществом в размере более 1 млрд рублей.

Ресторан находится под реальной угрозой полного закрытия. «Техническая» проблема ожидаемо оказалась связана с перипетиями вокруг лопнувшего Татфондбанка Ресторан находится под реальной угрозой полного закрытия. «Техническая» проблема ожидаемо оказалась связана с перипетиями вокруг лопнувшего Татфондбанка Фото: из архива «БИЗНЕС Online»

Ряд косвенных признаков говорит о том, что компания больше не контролируется командой Роберта Мусина и, возможно, перешла под оперативный контроль АСВ. В феврале 2018 года сменился генеральный директор — им стал москвич Никита Глазунов, до этого нигде не занимавший руководящих постов и не учреждавший юрлица. В апреле фирма перерегистрировалась из Казани в Москву.

Самим же рестораном, судя по всему, по-прежнему управляют близкие к прежним владельцам ТФБ компании — по адресу Баумана, 31/12 зарегистрированы ООО «Бар-ресторан ДТК» и ООО «ДеКарт», чьи учредители-физлица задействовали в других структурах, близких Мусину. Судя по базе данных «Контур.Фокус», обе фирмы живые: по данным на 2016 год, «ДеКарт» получил чистый убыток в 1,2 млн рублей при выручке 64,4 млн, а «Бар-ресторан ДТК» сработал в небольшой убыток в 78 тыс. рублей при выручке 4,3 млн рублей.

Как рассказала «БИЗНЕС Online» начальник юридического департамента УК «ТФБ Капитал» Любовь Тимофеева, пересмотр отношений с рестораном инициировал новый директор. «Первое, что он сделал, — провел проверку хозяйственных договоров: на каких условиях заключены договоры в отношении имущества фонда, находящегося в доверительном управлении. В том числе было обнаружено, что арендная плата по договору с рестораном „Дом татарской кулинарии“ не соответствует рыночной. А поскольку фонд управляет имуществом в интересах пайщиков, было принято решение направить уведомление арендатору о переходе на более рыночные условия», — объяснила она.

Уведомление о необходимости повышения арендной платы было направлено ресторану еще в марте 2018 года, за три месяца до расторжения договора аренды, но с тех пор ответной реакции не последовало Фото: «БИЗНЕС Online»

По ее словам, арендная плата для ДТК была занижена по сравнению с рыночной более чем в два раза, но точную сумму представительница компании «ТФБ Капитал» называть не стала.  По словам генерального директора агентства «НЛБ-недвижимость» Андрея Савельева, арендная ставка на улице Баумана колеблется от 1 тыс. до 1,5 тыс. рублей за квадратный метр в месяц, но в случае, если арендатор занимает крупные площади, такие как в ДТК, она может быть снижена до 800–900 руб./кв. метр.

Уведомление о необходимости повышения арендной платы было направлено ресторану еще в марте 2018 года, за три месяца до расторжения договора аренды, но с тех пор ответной реакции не последовало. «Мы хотели услышать предложения по новому договору, но, к сожалению, по истечении трех месяцев мы были вынуждены попросить их покинуть помещение», — объяснила нам Тимофеева. Конкретное юрлицо, которому был предъявлен ультиматум, в «ТФБ Капитал» не называют.

По ее предположениям, владельцы ресторана все еще надеются договориться о дешевой аренде, но это уже невозможно — фонд не будет действовать в ущерб пайщикам. «Дедлайн» был пройден еще неделю назад — именно это и сподвигло ресторан закрыть двери. «Речь уже идет о том, чтобы они цивилизованно покинули помещение, — говорит Тимофеева. — Впрочем, если они предложат приемлемую оферту, то мы можем пойти навстречу. Но, судя по последним переговорам, компромисса нет».

Свято место пусто не бывает — на известнейшее здание уже претендуют новые «жильцы». «Если они не готовы войти в новые отношения, то у нас есть потенциальные арендаторы», — предупреждает начальник юридического департамента УК «ТФБ Капитал». По ее словам, их даже несколько — на выбор. Уточнять, какого рода арендаторы — ресторан, отель или просто офисный девелопер, она не стала. «Мы проводим переговоры, и, возможно, в городе появится новый, лучший проект», — намекает она.

Первым шеф-поваром ресторана был легендарный Юнус Ахметзянов – почетная вывеска в его честь до сих пор висит на фасаде здания, а на первом этаже работает музей его имени Первым шеф-поваром ресторана был легендарный Юнус Ахметзянов — почетная вывеска в его честь до сих пор висит на фасаде здания, а на первом этаже работает музей его имени Фото: «БИЗНЕС Online»

ДТК — ЛЕГЕНДА ТАТАРСКОЙ КУХНИ

«Дом татарской кулинарии» — это культовое казанское заведение общепита. Ресторан ведет свою историю с 1967 года, когда было принято решение о его строительстве на улице Баумана. Заведение открылось в 1969 году и стало самым известным местом общепита татарской кухни. Первым шеф-поваром ресторана был легендарный Юнус Ахметзянов — почетная вывеска в его честь до сих пор висит на фасаде здания, а на первом этаже работает музей его имени. Повар по крупицам собирал редкие татарские рецепты блюд и готовил их публике, а также написал с десяток книг, посвященных татарской кулинарии. На первом этаже ДТК располагались кафе на 120 посадочных мест и магазин «Кулинария», в числе прочего ресторан готовил комплексные обеды. «При Ахметзянове ДТК работал как конвейер. Мы подавали комплексные обеды по рубль сорок, рубль пятьдесят. Очередь из студентов и тех, кто на Баумана работал, вытягивалась на лестницу», — вспоминала одна из поваров ресторана, Фатыма Мазитова.

В 2002–2004 годах прошла масштабная реконструкция здания. После нее общая площадь ДТК составила более 5 тыс. кв. м, торговая — 600 кв. метров.  Обновленный «Дом татарской кулинарии» был торжественно открыт в присутствии первого президента РТ Минтимера Шаймиева и мэра Казани Камиля Исхакова, а также дочери легендарного повара Фариды Давидовой. Трехэтажное здание богато отделали внутри — в интерьере использованы сусальное золото, венецианская мозаика, мрамор и красное дерево. На первом этаже тогда расположились два зала казино, бар и музей. Второй этаж — это ресторан на 100 мест, банкетные залы. Третий этаж заняли офисы. Возле здания ДТК предусмотрен паркинг на 20 автомобилей. Средний чек, как выяснял «БИЗНЕС Online», составляет 1–1,5 тыс. рублей.

В 2000-е годы ресторан несколько отстал от жизни, оставаясь дорогим и пафосным заведением, в первую очередь рассчитанным на туристов и корпоративные банкеты. Отчасти подкосила заведения не сыгравшая ставка на казино, после запрета игорного бизнеса баланс, вероятно, перестал сходиться. Однако ресторан с полувековой историей неизменно представлял лицо татарской кухни. Если заведение все-таки закроется, то это, безусловно, будет большой утратой для национальной кулинарной культуры.

Обновленный «Дом татарской кулинарии» был торжественно открыт в присутствии первого президента РТ Минтимера Шаймиева и мэра Казани Камиля Исхакова и дочери легендарного повара Фариды Давидовой Обновленный «Дом татарской кулинарии» был торжественно открыт в присутствии первого президента РТ Минтимера Шаймиева, мэра Казани Камиля Исхакова и дочери легендарного повара Фариды Давидовой Фото: shaimiev.tatarstan.ru

«ВСЕГДА БЫЛ «КАРМАННЫМ» РЕСТОРАНОМ ТАТФОНДБАНКА»

«БИЗНЕС Online» спросил игроков рынка общепита и ценителей татарской кухни, какое место сейчас занимает ДТК среди казанских ресторанов и кто же в случае вынужденного ухода должен будет занять место «татарского ресторана №1».

Камиль Исхаков — президент Болгарской исламской академии, экс-мэр Казани: 

— Это на самом деле какое-то мое дите, потому что оно раньше вообще было в ужасном состоянии, когда мы в свое время взялись за то, чтобы его восстановить. И по месту, и по смыслу, и по тому, как мы сохраняли имя нашего известного на всю страну кулинара, много было доводов за. Мы потратили много сил и энергии, чтобы его восстановить. И мне, конечно, очень жаль. Данное заведение должно было оставаться визитной карточкой Казани как «Дом татарской кулинарии»... Я не могу ничего дальше комментировать. Могу лишь сказать, что очень жаль. У каждого должно быть свое место. Тем более сейчас стало очень модно производить не товары, а услуги, поэтому на рынке должны жить все.

Зуфар Гаязов — председатель правления ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ, генеральный директор ООО «Татинтер Ресторантс»:

— Я очень плохо отношусь к тому, что «Дом татарской кулинарии» закрывается. Не знаю, кто является там учредителем, но если нужно показать, проконсультировать относительно того, что нужно сделать, чтобы его сохранить, правильно определить стилизацию данного комплекса, то я готов бесплатно в этом поучаствовать. Единственное, могу сказать, что если там люди в свое время хотели строить казино, которое должно было покрывать все расходы данного здания, то, по всей видимости, это не соответствует назначению помещения. Это наша основная легенда, наша основная гордость. «Дом татарской кулинарии» был в советское время, когда там работал Юнус Ахметзянов — человек-мастер, повар, который поднял нашу национальную кухню до рамок искусства, поэтому очень печально, что все так происходит и что на сегодняшний день нет инвестора, который бы мог его перепрофилировать так, как это нужно.

Проблемы в этом ресторане существуют уже лет пять. Ну нельзя было пытаться делать казино из «Дома татарской кулинарии». Это ошибочный шаг! Хотели заработать денег, когда было еще разрешение на казино, потому имеющие отношение к этому ресторану инвесторы вкладывали, чтобы вернуть потом деньги.

Мария Горшунова — гендиректор ПКФ «Майдан» (кафе «Сытый папа»):

— Знаете, ДТК как-то не входил в ассоциацию рестораторов РТ, во всяком случае, я их там не видела, он всегда особняком стоял. «Дом татарской кулинарии» последние несколько лет не был крупным игроком на рынке. Я считаю, что самый крупный игрок — это Зуфар Гаязов из «Татарской усадьбы». Сейчас она еще укрупнилась. Что касается ДТК, то он остался в памяти моего поколения и моложе тем, что его Юнус Ахметзянов начинал. Также он был отделан к тысячелетию так помпезно, изысканно, дорого, богато. Там есть банкетный зал, который пользовался успехом у людей возраста 40+. Это тот сегмент, где любили собираться люди среднего класса и выше.

Расположение? Когда существовали автостоянки, было удобно. Сейчас, в принципе, здание тоже окружено стоянками. Там была другая проблема — связанная с внешней помпезностью. Людям нужно подняться по этим ступенькам, зайти в колоннаду, увидеть там такой антураж... Понятно, что это не нравилось тем, кто хотел туда зайти и быстро перекусить, поэтому такой загрузки большой у них не было. Там все-таки больше место для вечерних банкетных вариантов. Когда они только начинали, когда был спрос, но не было особого предложения, то всегда хорошо заполнялись. Я сама, будучи студенткой, постоянно бегала туда на обеды, а сейчас по Баумана множество разных предложений.

Думаю, что какие-то финансовые проблемы существовали оттого, что это здание очень сложно содержать. Очень дорого. Представьте, чего стоит его обогреть, осветить, вода, канализация, электричество... У меня вот помещение, конечно, меньше по площади, но я знаю, сколько стоит просто содержать здание, даже если там ничего не будет! Это колоссальные деньги. Чтобы их отбить, надо, чтобы была движуха там, а она там не всегда была.

Конечно, Казани нужен бренд татарской кухни. Если уж мы позиционируем себя как «Вкусная Казань», туристический, добрый город, то, конечно, нужен такой сегмент. Нужен и сегмент масс-маркета, как «Тюбетей». Он всегда заполнен. Вместе с ним городу нужен и высокий сегмент.

Нурислам Шарифулин — руководитель проекта P.Lоve, рестораны «Дархан» и «Родео»:

— ДТК никогда не был крупным игроком. Он всегда был «карманным» рестораном Татфондбанка и всегда был у него на дотациях. Он как отдельное предприятие, насколько я знаю, никогда не был успешным, прибыльным. Там ТФБ раз в год новогодние корпоративы проведет и закроет весь кассовый разрыв.

Не бывает плохих мест для ресторана, бывают неправильные концепции. «Дом татарской кулинарии» должен быть в Казани, но он должен быть организован профессионально. У этого ресторана богатейшая история! Великий повар Ахметзянов, который был долгое время руководителем, шеф-поваром ресторана, по сути, создал традицию татарской кулинарии.

Думаю, что у этого проекта должен появиться хозяин, который будет им правильно руководить. Я считаю, что проект «Дом татарской кулинарии» — это часть истории Татарстана. Он должен быть, просто must be. И он должен быть именно с уклоном в историю татарской кухни. Зуфар Гаязов вот отлично работает с татарской кухней, Айдар Булатов отлично работает.

Когда есть один хозяин, то проект достаточно успешен. А Баумана — это туристическая улица. По сути, «Дом татарской кулинарии» и задумывался как окно в татарскую кухню, культуру. Реализация немного подвела. Но если там появится хозяин, который будет делать правильные вещи, готовить вкусную еду, то проект точно будет успешен.

Разиль Валеев — депутат Государственного Совета РТ, председатель комитета по образованию, культуре, науке и национальным вопросам:

— Я ходил в «Дом татарской кулинарии» со студенческих лет, когда еще учился в Казанском государственном университете. Там всегда были недорогие и, самое главное, очень вкусные блюда, но ДТК — это не просто место, «куда приходили покушать», там всегда собирались писатели, композиторы, поэты, театральные деятели, поэтому его закрытие — большая потеря для национальной культуры.

Елена Иванова, Максим Кирилов, Савва Раводин

Печать
Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Комментарии (374) Обновить комментарииОбновить комментарии
Анонимно
25.06.2018 08:27

Вчера немцы, которые остановились у меня спросили, где можно попробовать местную кухню.Я предложил им ДТК, но мы упёрлись в закрытые двери. Дом чая напротив уже был закрыт.Здесь только узнал про " Тюбетей" и "Туган авылым".Но что бы их рекомендовать- надо самому попробовать. В Авылым помню несколько лет назад было очень грязно и затрапезно.
С пеной у рта носится с вопросами по языку и не помогать общепиту с национальным уклоном. Слепые...
Радифыч

  • Анонимно
    25.06.2018 08:06

    Нужно музей татарской кухни с рестораном составить.

    Конечно так как он работал, не впечатляет.

    Но чем не повод для руководства Татарстана показать талант к сохранению исторических ценностей.

    • ЛДПР
      25.06.2018 08:46

      Подход, в шолобольстве...ничего они не хотят делать за свой счет, только за счет других...

      • Анонимно
        25.06.2018 12:28

        Легендарный повар создал легендарный ресторан. Хорошо бы открыть там музей и в музее рассказывать эти легенды. Туристам будет интересно послушать легенды.

        • Анонимно
          25.06.2018 14:01

          И при этом, вкусно пообедать шурпой!

          • Анонимно
            25.06.2018 15:44

            У татар нет "шурпы", а есть ШУЛПА!

            • Анонимно
              25.06.2018 16:36

              Главное - чтобы вкусны было и недорого - народ пойдет, хоть на шурпу, хоть на шулпу.

            • Анонимно
              25.06.2018 19:21

              Шулпа - бульон. Шурпа - " жареный " суп.
              В. Похлебкин

              • Анонимно
                25.06.2018 22:35

                тоже мне авторитет.по верхам коротенько скакал Похлебкин.

                есть просто шурпа(щулра), а есть каурма(ковурма) шурпа(шулпа). так вот первая вареная, вторая жаренная. а в скобках разные диалекты тюркского языка

              • Анонимно
                26.06.2018 07:21

                шурпа это тот же суп

            • Анонимно
              25.06.2018 23:34

              Вообще то меня родители кормили шурпой, и все мои знакомые едят шурпу и я сам, и татарин я.

            • Анонимно
              26.06.2018 16:05

              У татар есть и шурпа и шулпа, все упирается в диалекты.
              Рим Дашкин

        • Анонимно
          25.06.2018 14:23

          Вот прям заладили: "легендарный повар. легендарный повар", а что в нем легендарного кроме обслуживания обкомовских я не пойму.
          Блюда из его книги они народные и без Юнуса вполне себе готовятся

          • Анонимно
            25.06.2018 19:31

            Легендарный повар, потому что вкусно покормил Н.Хрущева и в Казани открыли Дом Татарской кулинарии и это все связано с Юнусом Ахметзяновым. Кстати он кормил и легендарных личностей -
            В. Терешкова.

            • Анонимно
              25.06.2018 22:37

              и в этом вся легендарность?
              смишно да.
              чисто советские подход

        • Анонимно
          25.06.2018 23:02

          угу
          содержать здание
          нести расходы
          оплачивать труд экскурсоводов
          и прочего персонала
          и не зарабатывать - это классная инвестиция
          выстроиться очередь из желающих

        • Анонимно
          28.06.2018 11:27

          это здание не будет существовать нормально ни при каких условия-арендаторах. Это слезы господина Ри, корейца из США, вложившего с 1996 года и далее миллионы в реконструкцию данного здания и которого наши "успешные бизнесмены" ОБМАНОМ выдавили без компенсации затрат

      • Анонимно
        25.06.2018 19:13

        Когда бывал в Казани,несколько раз заходил ,вкусные были обеды и не очень дорого.

        • Анонимно
          26.06.2018 16:15

          Я тоже там был несколько лет назад, нормальные интерьеры, но качество обслуживания не впечатлило, блюда, возможно, тоже не те заказали, людей в летний вечер было мало.
          Рим Дашкин

    • Анонимно
      25.06.2018 09:01

      Объявление написали на русском и английском языках. Не стали писать на татарском-государственном языке Татарстана. Если я правильно понял, он продолжит работать для посетителей-татар???

      • Анонимно
        25.06.2018 10:24

        татары туда не ходят

        • Анонимно
          25.06.2018 12:41

          Если вы туда не ходите это не значит что татары туда не ходят. Ходят ещё как!

          • Анонимно
            25.06.2018 13:03

            Если бы ходили - то ресторан бы не обанкротился.

            • Анонимно
              25.06.2018 14:28

              Это точно. Татары едят в Татмаке и прочих забегаловках а-ля узбечка.

              • Анонимно
                25.06.2018 17:10

                Татары едят дома. Татарки готовить должны сами!

                • Анонимно
                  25.06.2018 17:23

                  татарки никому ничего не должны

                  • Анонимно
                    25.06.2018 17:57

                    татарки да. а татарские девушки и женщины должны уметь готовить национальные блюда, а не покупать в Бахетле

    • ПутчДемона
      25.06.2018 10:09

      Ну если только фонд Возрождение выкупит аренду площади для ДТК. Но вряд ли это заинтересует как потенциально нераспильный проект. Тут же заведено у удачливых помогать только себе (семейному бизнесу) или своим.

      • Анонимно
        25.06.2018 12:48

        Только если дадут преференции или контракт из бюджета в 3-4 суммы аренды. Меньше рентабельность им не интересна.

    • Анонимно
      25.06.2018 12:47

      Во времена СССР --туда мог вечерком заглянуть вечерком любой студент или работяга с девчонкой. А сейчас там задрали такие цены,только олигархам ходить.Но олигарху нужна вкусная еда,поэтому нет их там. Пусть закрывают-невелика потеря для молодежи и простых трудящихся,мы даже не заметим этого мелкого эпизода

      • Анонимно
        25.06.2018 22:02

        Пусть"Добрую Столовую" там открывают,буду ходить.

        • Анонимно
          26.06.2018 16:35

          там же есть уже рядом

          • Анонимно
            26.06.2018 19:29

            Кстати, на нее большой спрос! Идешь по Баумана и тебя спрашивают, где эта столовая находится!

    • Анонимно
      25.06.2018 14:42

      А еще радио Тартип закрыли с год назад, помните???

    • Анонимно
      25.06.2018 15:17

      Здание шахматной школы (памятник архитектуры) продали.
      А вы о сохранении исторических ценностей...

    • Анонимно
      25.06.2018 15:22

      Объективно говоря, не все могли себе это позволить. Большинство ходили в такое же кафе напротив. Но жаль, нужен такой дом именно национальной кухни, как визитная карточка для всего Татарстана.

      • Анонимно
        25.06.2018 22:41

        не нужен.
        в Стамбуле например нет никакого дома национальной кухни.
        зато весь город в ней.
        вот это нормальный пример
        а то у нас любят головные дотационный организации с "легендарными поварами"
        нужны условия. например льготы для национальной кухни, стандарты качества, рецептуры и т.п.
        28%

    • Анонимно
      27.06.2018 07:37

      давно пора его закрыть,Казанцы туда не ходят,поэтому будут только рады и не заметят потери!

    • Анонимно
      30.06.2018 19:42

      Если ТДК закроют где я буду покупать чак-чак??? В ТДК самый вкусный чак-чак в Казани!

  • Анонимно
    25.06.2018 08:06

    ДТК для Казани это как Кремль в Москве. Это символ Казани и татарской культуры. Я в шоке.

    • Анонимно
      25.06.2018 08:31

      итак уж гуманная акция прошла,без пожаров и масок-шоу...так что радуйтесь что сохранен исторический облик и будете потом говорить, а вот здесь была раньше классная кулинария...Так что пришла новая эпоха,новые хозяева,полно других предложений-например кафе напротив-не менее вкусно и по татарски готовят.

    • Анонимно
      25.06.2018 09:04

      А как вы хотели?
      Это рыночная экономика, не можешь платить арендную плату по рынку - закрывайся.
      И никакой бюджетной помощи быть не должно, не можешь конкурировать с другими, значит нет тебе места на рынке общепита.

      • Анонимно
        25.06.2018 10:30

        Соглашусь!
        Ресторан, который не отличается высокими оценками/отзывами, но отличается высокими ценами, еще и не может платить рыночную ставку аренды - это пример бизнеса по-татарски...

        • Анонимно
          25.06.2018 11:21

          Не говорите ерунды.
          Нормально там готовили. И цены не такие, чтоб высокие.
          А насчёт аренды - договорятся.
          Из пальца высосанная "новость".

      • Анонимно
        26.06.2018 16:19

        Это не рыночная экономика, а следствие бескультурья, казино тому доказательство.
        И не только в Казани, а разрушенное здание Соборной мечети в Москве, разрушенные торговые склады и магазины дореволюционной постройки в старой части Альметьевска и др.

    • Анонимно
      25.06.2018 10:10

      Большая потеря, это то, что десятки тысяч людей ограблены! А закрытие ресторана - это просто бизнес! С.Сидоров

      • Анонимно
        25.06.2018 10:35

        Там было очень дорого. Почему в Доме чая напротив всегда полно людей? цена + качество.

        • Анонимно
          25.06.2018 12:08

          слышали когда-нибудь про сегмент заведения и концепт?

          • Анонимно
            25.06.2018 13:44

            Нет. И не хотим слышать ни про концепты, ни про форматы. Либо там хорошо и вкусно кормят, либо закрытие как ДТК.

        • Анонимно
          25.06.2018 16:13

          Пообедал позавчера в Доме чая. Поскольку там присутствует и название "Чэй йорты" и возле входа усадили татарские бабушку и дедушкой, многими, в том числе иностранцами это заведение воспринимается как дом татарского чая. Я видел как поляки и колумбийцы просили что-то татарское. Между тем заведение давно требует ремонта, туалет, рукомойники в удручающем состоянии. Айрат Хаматович, вы практически никак не подготовились к чемпионату, и ваше заведение позорит национальную кухню и культуру.

    • Анонимно
      25.06.2018 16:16

      Вновь по обещают что только переделаем чуть-чуть и ......ровно столько произойдет как с комбинатом \ЗДОРОВЬЯ\-сломали и ничего и не открыли и почти все бани в городе закрыли.......прости господа хорошие а где то мыться и быть опрятным и чтобы от тебя не воняло.......

    • Анонимно
      26.06.2018 05:48

      ДТК и Ахметзянов Юнус это достойная памяти частичка истории Казани. Не стоит забывать о них. История и национальная культура сохранится не в обязаловке изучения языка, а через интерес и бережное отношение к традициям. Я не татарин, коренной казанец и мне жаль.

  • Анонимно
    25.06.2018 08:11

    " Историческое здание на ул. Баумана, 31/12...".
    Подробнее на «БИЗНЕС Online»: https://www.business-gazeta.ru/article/386574

    Это обычный "новодел".

    • Анонимно
      25.06.2018 09:10

      Конечно новодел, как и многие другие здания. Нужно вспомнить инвестора из кореи который вложил в это здание больше миллиона личных денег, а потом еле ноги унес из города. Все правильно со зданием поступают, только бизнес ничего личного.

      • Анонимно
        25.06.2018 12:15

        Ого! История об инвестиционном климаксе РТ? Будем рады услышать!

  • Анонимно
    25.06.2018 08:17

    Странно, да? Все помнят это заведение по столовой 30-40-летней давности. Но никто не помнит его вчерашним и пятилетней давности. Это что за татарская кулинария такая, которая хотела жить в Казино?

    • Анонимно
      25.06.2018 11:50

      «При Ахметзянове ДТК работал как конвейер. Мы подавали комплексные обеды по рубль сорок, рубль пятьдесят. Очередь из студентов и тех, кто на Баумана работал, вытягивалась на лестницу»

      Да, это помнят. И это правильно, общепит и должен работать в таком режиме.
      Не в смысле очереди, конечно. Просто у хорошего заведения должен быть большой поток клиентов - тогда продукты всегда свежие, не залеживаются. И должны быть постоянные клиенты - это признак качества. Где было невкусно или неоправданно дорого - туда человек второй раз не пойдет.
      Вот при Ахметзянове был и поток, и постоянные клиенты. Все как надо.
      А сейчас поток и постоянные клиенты - в ашханә напротив. Через 30 лет его будут вспоминать, а не ДТК.

      • Анонимно
        25.06.2018 12:45

        Вы что-то путаете. Есть общепит, ну типа столовки. А есть некое элитарное заведение, где можно поесть что-то изысканное и дорогое, можно гостей повести туда. Так везде устроено. У нас же так получилось, что все заняты всякими Универсиадами, Чемпионатами мира и т.д., но при этом забывают, что от этих мероприятий должны бы получать файду менстные, а не заезжие москвичи. За громкими вывесками они потеряли саму суть бизнеса. Все эти мунду или, как там -диали, служат вывеской, но не средством. А жаль! Боюсь, Казань уже реально превратиться опять в некую провинциальную с теми, кто этот город в душе ненавидит. А их и тут в комментариях навалом. Ведь проблема Казани в том же совке и была в том, что тут много было понаехавших со всей России, они в основном оставались тут после учебы, приехали на строки того же Оргсинтеза, КАПО и т.д., но реально они этот город никогда не любили. Он был для них не родным, и напоминанием того, что им вдалбливали в головы о татарском иге, как в том фильме Эйзенштейна про Москву и Казань, что он большой, а Москва маленькая.
        А.Поц.

        • Анонимно
          25.06.2018 14:05

          1. Элитарное заведение = редкие клиенты = проблемы со свежестью продуктов.
          Возможно, где-то за рубежом это и не так, но в наших ресторанах это общее больное место.
          2. Редкие клиенты = мало практики у поваров = проблемы с качеством блюд. Готовит все равно не шеф, а рядовые повара.
          3. Ориентация на туриста = одноразовые клиенты, которые никогда не вернутся = качество менеджменту и не нужно, нужен внешний имидж и выгодное местоположение. Минимизируют затраты, максимизируют файду.

          Я все понимаю, conspicuous consumption, пафос, элитарность, все дела. Но не за счет же моего собственного желудка! Поэтому ноги моей не будет ни в ДТК, ни в кафешках на набережной.

          • Анонимно
            25.06.2018 14:27

            Вас никто в элитарные заведения и не пригласит. Но в качестве некой ремарки.
            Элитарное заведение тем и отличается, что там как раз шеф-повар и готовит все основные фирменные блюда, как раз можно там наблюдать такую картину в оптовых продуктовых магазинах, где продают свежие продукты (рыба, морепродукты, мясо, зелень и т.д.), как с 5 утра шеф-повара ходит по рядам и выбирают для своих ресторанов продукты. Затем там начинается подготовка к обеду и ужину. Места там заказывают заранее, и чем известней повар, тем круче очередь к нему за стол. Известность поваров поддерживают разными конкурсами, презентациями и т.д. ДТК и был известен своим шеф-поваром. Мастерство повара не достигается массовостью клиентов. Это скорее портит его мастерство. Одно дело готовить на массу людей, тогда самыми большими мастерами были бы повара в армейских столовых, а другое не очень большое количество, но изыскано и для ценителей.
            А.Поц

            • Анонимно
              25.06.2018 14:56

              Я знал, что вы перейдете на личности, неуважаемый носитель нецензурного комментария. Конечно же меня никто не пригласит. Я мужчина и это я приглашаю.
              А вас элементарно "снобит". Приятно представить себя дворянином, поэтому вы рисуете идеальную картинку из своего воображения, как бы это могло быть. Но не сможете назвать такое элитное заведение в Казани, где шеф-повар с 5 утра ходит по рядам и выбирает продукты. Потому что такого нет.
              Мы живем не в воображении, а в реальности, и здесь у нас огромные проблемы с качеством в ресторанах.

              • Анонимно
                25.06.2018 16:58

                Я это вам не из воображения нарисовал, а из реальной жизни на Западе, дорогой ты мой друг. И когда писал, что вас не пригласят не имел в виду чьи то гендерные признаки. Вас может и мужчина пригласить, ваш друг например на день своего рождения, или просто коллеги по работе отпраздновать сделку или юбилей. У вас, видимо, все на одну сторону клонит. И не дворяне ходят в такие рестораны, а те, у кого есть деньги, они и есть там элита. А вы не знали?
                А.Поц.

                • Анонимно
                  25.06.2018 22:23

                  Какая элита?! Зашли с мужем туда в качестве гостей на банкет. Элита?! О, да там была элита. Но при этом: полы отчаянно смердели хлором и грязной тряпкой. Заведение давно требует ремонта. Все остальное просто швах. Я допускаю, что мы очень капризны и притязательны к ресторанам Казани. Да, мы избалованы качеством. Не только в Москве или заграницей. Но и в Нижнем Новгороде, к примеру. Там обслуживание везде, хоть в кофейне, хоть в булочной, такое, что просто закачаешься. Чувствуешь себя таким родным и долгожданным! На том банкете, кстати, хозяевам было неудобно за этот кошмар. Ладно, спиртное сгладило весь этот нонсенс...ДТК надо заменить. Вывеску оставить, название, а все внутри просто под бульдозер. Ну и клиентоориентированность должна уже бы быть, в наше то время.

            • Анонимно
              25.06.2018 15:02

              Ох уж эти сказки про шеф-повара покупающего в 5 утра рыбу. а потом готовит все основные фирменные блюда.

              28%

        • Анонимно
          25.06.2018 14:09

          Товарищ с нецензурным псевдонимом, вас переклинило на национальной теме.
          Вы правда думаете, что события полутысячелетней давности для людей актуальны? Разорился обычный кабак. Если у этого и есть какая-то связь с татарским игом, то только в вашей голове.

          • Анонимно
            25.06.2018 15:14

            14.09. Вот даже то, что вы высказались как быдло против защитника татар, уже говорит о том, что Поц прав на 100%.

          • Анонимно
            25.06.2018 17:01

            Еще раз, в кабаки можете ходить, таких по Руси навалом. Там пьют и закусывают, потом морды бьют за углом, рыгают и бранятся. Там не до изысков кухни. Было бы покрепче пойло для вас, вот и все, что надо. Да, еще и дешевое. Одно такого любителя кабака те же болельщики из Колумбии недавно вытаскивали из Казанки. Таких, да много стало.
            А.Поц.

      • Анонимно
        25.06.2018 14:34

        Я с 84 по 94 в школе учился и мы в начальных классах ставали 1,8 р на неделю. Пятидневка, обед был полноценный суп, второе, чай, компот или кисель, в некоторые дни масло и яйцо. Т.е дневной полноценный обед обходился в 30 копеек. Какой студент пойдёт в столовую, где комплекс стоит 1,4 ?

        • Анонимно
          25.06.2018 15:23

          Шестидневка, пардон. И не "ставали", а "сдавали" - опечатался))

        • Анонимно
          25.06.2018 16:22

          Я приносил две монеты по рублю, с профилем Ленина. Училка давала 20 копеек сдачи (15 копеек с Авророй и латунный пятак)
          На эти 20 копеек я мог купить стаканчик сливочного и газировки с сиропом попить.

          • Анонимно
            25.06.2018 16:42

            сливочное - 13 копеек. газировка - 3. Куда девал еще 4 копейки?

          • Анонимно
            25.06.2018 17:12

            И что вас всех в ностальгию тянет. Ну представьте, что 100 рублей сегодняшние примерно и стоили те самые 1 руб. Можете сходить и купить то же мороженное и за 30 рублей и даже за 20 рублей, но учите, тогда и зарплату получали примерно рублей так 120-150, это в среднем. Во всяком случае начинающий инженер после вуза как раз и получал те самые 120 рублей по распределению на завод. А это примерно как раз 12 тысяч рублей нынешних. Ну умножьте на два, пусть будет 24 тысячи, то и за 60 рублей мороженное везде навалом. Так что не завидую тем, жившим в то время. Вспомните еще даже то, что трусы не могли нормальные сшить, семейные назывались, еще трико, еще туалетная бумага в виде газетной бумаги. И т.д. Поспрашивайте там своих, кто там как жил, и чем пользовался. Так для примера. Телевизор стоил цветной рублей 200-300, а это две месячные зарплаты, ну то есть сегодняшние 40-50 тысяч. Может еще там прикинете сколько и как стоил.
            Лучше уж не надо про то, что прошло. Может и сейчас особо ничего так уж резко не поменялось. Живут также на те же 25-30 тысяч рублей,примерно - 300-400 евро в месяц или ту же зарплату, что и при совках по ценам. Но зато нет дефицита, иди и покупай что хочешь.
            А.Поц.

            • Анонимно
              26.06.2018 08:39

              недавно у бабули в закромах нашла носочки с биркой советских времен (1981 год по-моему). Ну так вот эти самые простые носочки поносного цвета стоили 50 коп !!! Если рядовой инженер получал 120 руб, он мог купить 240 пар таких носочков. Сейчас самые простые носки можно купить за 30 руб. Ну пусть для ровного счета 50 руб. Т.е. чтобы купить рядовому инженеру 240 носков надо получать 12 тыс. руб. Вот и считайте в какое время лучше живет рядовой инженер.

              • Анонимно
                26.06.2018 10:55

                Как я ужу вам тут объяснял, попробую еще раз. 100 рублей это примерно 1 рубль тех времен, хотя скорее уже 200 рублей нынешних 1 рубль совковых, потому как средняя зарплата сегодня не 12 тысяч рублей, а примерно 24 тысячи. Так если носки стоили 50 копеек, то это по нынешним ценам 100 рублей. Вы покупаете сегодня носки по 100 рублей за пару?
                А.Поц.

    • Анонимно
      25.06.2018 15:22

      Вопрос в цене, скорее всего. Ни разу туда не заходили почему-то.

  • Анонимно
    25.06.2018 08:18

    «Совковая» столовая.

  • Анонимно
    25.06.2018 08:18

    Он был ужасным. Дорого и невкусно

  • Анонимно
    25.06.2018 08:27

    Извините конечно, но душа болит , сволочи все здания и помещения прихватизировали и вот результат. как может развиваться МСБ если по всем направлениям создали империй, а они по истории рано или поздно разрушаются и народ остается не с чем

  • Анонимно
    25.06.2018 08:27

    Вчера немцы, которые остановились у меня спросили, где можно попробовать местную кухню.Я предложил им ДТК, но мы упёрлись в закрытые двери. Дом чая напротив уже был закрыт.Здесь только узнал про " Тюбетей" и "Туган авылым".Но что бы их рекомендовать- надо самому попробовать. В Авылым помню несколько лет назад было очень грязно и затрапезно.
    С пеной у рта носится с вопросами по языку и не помогать общепиту с национальным уклоном. Слепые...
    Радифыч

    • Анонимно
      25.06.2018 09:06

      А вы налоги заплатили с доходов полученных от немцев?

    • Анонимно
      25.06.2018 10:37

      Вы налоги заплатили? Или только любим советовать за бюджетный счет? Почему в Дом чая всегда полно народа? А в ДТК единицы. Не задумывались? Надо было ценник приемлемый делать и качество подтягивать. Чтоб изжога не мучила как от переплаты так и от качества.

      • Анонимно
        25.06.2018 19:09

        Реалист.
        А зачем налоги платить? Вы надеетесь что то получить от этого государства взамен?

    • Анонимно
      25.06.2018 11:20

      Тюбетейку крайне не советую, обычная чебуречная, качество так себе

    • Анонимно
      25.06.2018 11:50

      Радифыч - акылны барыгызда сата, алучы гына юк. начни с себя друг, страна советов бетте инде.

    • Анонимно
      26.06.2018 11:03

      Так надо было дома им мастер- класс показать, вместе треугольников бы напекли и бегать по всему городу не надо было бы..

  • Анонимно
    25.06.2018 08:30

    Суть вот в чем, Когда это « жулики « успели купить народное добро в том числе и « дом татарской кулинарии»? Вчера ходили по центру Казани с всезнающими друзьями. В основном хозяева одни и те же люди и их родственники властьдержавших. Поэтому .я думаю создать народную комиссию , нанять группу частных сыскаркй с аудиторами и все это надо ворошить! Как и когда куплена, какой тендер прошли . ? Народ может организуемся , как думаете?

    • Анонимно
      25.06.2018 09:08

      А вас не интересует как этот ДТТ попал в руки Мусина?

  • Анонимно
    25.06.2018 08:31

    Заведение было дорогое и не вкусное!

  • Мне кажется я старый человек , это заведение никогда не соответствовало вывеске дом татарской кулинарии,как и другие
    предприятия ,что были под Мусиным! Я там был на протяжении многих лет ,а татарского духа там не чувствовал! И был знаком с работником мясного цеха бывшим еще во времена Ахметзянова и он сильно не идеализировал его как человека! Видимо и поэтому крах империи Мусина продолжается и в ДТК! С чем это связано ,думаю Бабаевцы все хапали что плохо лежало в Татарстане,но одним доставалась нефтянка и оргсинтезы,а другим только обувная фабрика Спартак с ДТК! Хотя такой ресторан Казани нужен и я бы не хотел бы чтобы его выкупили например Американцы и сделали бы второй магдональдс на Баумана! Хотя если его выкупят Сынки Бабая я тоже боюсь ,что его будет ждать участь ТНВ и Рубина!Это может Нижнекамскнефтехим и Оргсинтез без Миллиардеров Форбс работать отлично,если их у них забрать,так как там есть специалисты и работяги работающие за гроши как будто они и есть владельцы в отличие от Хозяев жизни в Татарстане,кто управляет захапанными заводами с Казанской рублевки и с яхт на Волге и со Средиземного моря!

    • Анонимно
      25.06.2018 09:13

      Согласен с Муратом, при жизни какие то скандалы были вокруг ДТК и Ахметзянова, просто в советские времена старались "не выносить сор из избы". Ахметзянов стал "святым" уже в капиталистическую эпоху. В школьные советские годы один раз там перекусили с друзьями, ничего особенного не ощутили.

      • Мой коммент убрали видимо по звонку удащливых,но я его снова даю и против правды не пойдешь господа Бабаевцы! Модератор пропусти пожалуйста ведь газета народная!
        У меня сосед по моему хутору есть Гумар Хазрат и он ко мне приходил за молоком и рассказывал как ему Бабай рассказывал! У них во дворе жил купец у которого было несколько овощных магазинов и он с Юга по Волге получал баржи с сухофруктами ,арбузами и последняя подвода приходила всегда во двор и он детям в миски накладывал бесплатно всякую вкуснятину! Взрослые стеснялись подходить ,а дети потом всю жизнь помнили настоящий капитализм ,который был в Казани,когда Татарские Богачи создавали и содержали школы,театры,типографии и подкармливали голодных поэтов и в том числе Тукая в своих кофейнях,а те читали и писали свои стихи и просвещали татарский народ! А сейчас что? Автодромы,легионеры Рубина,Боровое Матюшино и Салават с Шашлыками,союз писателей ,которых никто не читает и умирающие
        татарские и русские деревни,в которых заселяются новые Татары на дачи,а скоро завезут китайцев! В
        деревнях уже не гуляют по улицам свиньи,куры,утки,нуси,бычки! Все запрещено Татарскими олигархами,потому что у них на улицах стоят джипы ,купленные на деньги ограбленных рабочих Таифа и других захапанных
        у народа предприятий,а крестьян Бабаевцы всех уничтожают в Татарстане вместе со скотом и землей Новые и мордастые Татарстанцы!

        • Анонимно
          25.06.2018 10:56

          мурат, ты прям в Татарстане как Жириновский в миниатюре... А с другой стороны все боятся правду говорить..

          • В Контакте вчера я разместил на своей стене выступление президента Лукашенко,где он говорит что начиная от главы Района и чиновников всех уровней почти все воруют и строят коттеджи себе и своим детям на глазах у народа нищего! И он сказал лучше быть бедным чиновником,но на свободе ,чем богатым, но в тюрьме! И он сказал что всех воров знаю лично и скоро посажу! Такое же выступление было на сессии парламента Узбекистана нового президента и он поднял верховного судью и его заместителей и сказал что если они не прекратят брать с мафии взятки и их крышевать он их выгонит с волчьим билетом и посадит! Почему у нас не так! Кстати Жириновский так не выступает и к сожалению Путин тоже! А Минниханов только желтые карточки коррупционерам показывает,а они и на президента и на народ Татарстана плюют с своих коттеджей с чеивертого этажа на народ и самого Минниханова!

            • Анонимно
              26.06.2018 08:59

              Мурат, трудно им сдержаться и не воровать. У колодца и не напиться! Вот такая психология... Всё дело в человеческом сознании. Должно у чиновников быть желание жить по Божьей правде и устраивать так народную жизнь. А они дорвались и хапают, хапают.

          • Анонимно
            25.06.2018 11:42

            Газета то народная....

        • Анонимно
          25.06.2018 21:29

          в татарских деревнях уже очень много узбеков,киргизов,таджиков...Был на Сабантуе в одной из деревень Арского района,там половина гостей были азиатские работники плантаций инвестора...

  • Анонимно
    25.06.2018 08:34

    Реалист.
    А что вы хотели, капитализм. Никого ничего не интересует, кроме ДЕНЕГ. 300% прибыли, все помнят?
    Систему нужно менять, нашей стране нужен социализм! Нужна другая форма общественных отношений, эта себя изжила, хватит, натерпелись!

    • Анонимно
      25.06.2018 09:09

      Подскажите пожалуйста, а где сейчас еще в мире существует социализм, кроме Северной Кореи?
      С кого можно взять пример?

      • Анонимно
        25.06.2018 10:27

        Швейцария, Норвегия...

        • Анонимно
          25.06.2018 10:38

          Это на 100% капиталистические страны.

          • Анонимно
            25.06.2018 11:18

            Давно уже не чисто капиталистические.
            Когда прокатились революции по Европе, тамошние умные правители постарались взять много полезного из социалистических идей.

            • Анонимно
              25.06.2018 23:09

              диванный политоналитег детектед:

              прокатились революции по Европе - это было в 1917-18 годах

              Швеция
              Норвегия - это капитализм.
              Причем с монархическим уклоном

        • Анонимно
          25.06.2018 14:39

          ТО, что в стране высокие социальные стандарты не делает ее автоматически социалистической. Помнится в советские времена нам вдалбливали в школе основное отличие социализма от капитализма - отсутствие частной собственности на средства производства. Так что Швейцария, Норвегия (Швеция и т.д.) - чисто капиталистические страны

          • Анонимно
            25.06.2018 17:56

            Реалист.
            В этих странах высокий уровень жизни всего населения благодаря как раз таки социалистическим принципам. Этот принцип очень простой-распределение доходов между ВСЕМИ, а не узкой кучкой захвативших власть. Дифференцированная ставка налогообложения это один из таких инструментов. Позволяет изымать у одних, и распределять в пользу других.
            Это и есть социализм.
            А как сейчас-это кошмар.

        • Анонимно
          3.07.2018 10:58

          сравнили станы с западными отношениями между людьми и нашей полуазитаской страной - их социализм и наш "социализм". Наш - всё отнять у других и поделить. наша главная беда - пренебрежение жизнями наших сограждан, как самих сограждан так и властей. неужели это навсегда - рвать-порвать себя и других?

      • Анонимно
        26.06.2018 09:00

        Вьетнам, Китай, Куба, Монголия.

    • Анонимно
      25.06.2018 09:09

      Съезди на Кубу, если, конечно, есть деньги на перелет, посмотришь на самый развитый социализм, только заранее зашей карманы.

    • Анонимно
      25.06.2018 09:12

      Вы даже соринки капитализма ещё не видели!

    • НЕОЛЬГИНО
      25.06.2018 09:55

      08.34 Вы мечтаете о Венесуэле?

  • Анонимно
    25.06.2018 08:39

    Везде эта показуха. И с суверенитетом и с языком и как теперь оказалось и с символом татарской кулинарии. Везде трухлявая стена.

  • Анонимно
    25.06.2018 08:44

    Некоторые еле успевают переходить из темы языков, тфб и национального ресторана. Так всё переплелось.

  • ЛДПР
    25.06.2018 08:45

    Никогда там не был)))

  • Анонимно
    25.06.2018 08:52

    И это в самый разгар ЧМ в Казани, когда есть возможность продвинуть татарскую культуру они такие вещи делают... Да еще и в самом центре прогулок туристов! За то как людей насильно языку учить, не являющимся им родным, столько шума разводят.

  • Анонимно
    25.06.2018 08:56

    Мусину в Спартак китайскую обувь завозить и продавать удалось, а вот татарскую кухню из Китая завозить не получилось.

  • Анонимно
    25.06.2018 08:56

    Там никогда и не пахло духом татарской кулинарии.Да татарские блюда там были но образно говоря фкус какой то не такой был.Еще много ,много лет назад уже было понятно шо закроется он.Как он еще продержался на плаву столько лет мне непонятно.

  • Анонимно
    25.06.2018 08:57

    Такой ресторан нужно было нацеливать на мишленовскую звезду, или на еще какой-то креативный ресторан для среднего класса и выше, для людей, понимающих в хорошей кухне, с хорошим выбором алкоголя и свежими продуктами, с талантливым шефом, создавать этакий гастрономический оазис, куда надо было бы записываться заранее, чтобы попасть. Но сейчас просто нет такого квалифицированного подготовленного спроса и вообще культуры хорошего питания, ну и нет устойчивого платежеспособного спроса. В бедной стране такие проекты нереализуемы, поэтому придется в таких шикарных помещениях делать простую столовку, с простыми поварами, умеющими готовить только борщи, лапшу и эчпочмаки. Я честно не понимаю, как на такой дешевой улице Баумана можно было бы сделать дорогой ресторан. Проблема как раз в том, что у нас город не сегментирован: должны быть дорогие кварталы, деловые и демократичные. Я вот даже не знаю, где у нас могут юристы, финансисты, иные профессионалы в строгих костюмах быстро перекусить: в Алан Аше сидеть в костюме и галстуке среди школьников и студентов неудобно, в многочисленных бургерных, где также либо непонятные люди либо студенты с кофе, тоже. В городе должен быть район для деловых людей в костюмах и галстуках, которые бы заполняли расположенные там кафешки и рестораны, и не перемешивались бы со школьниками, студентами и туристами.

    • Анонимно
      25.06.2018 09:13

      Предлагаешь для "деловых людей в дорогих костюмах" центр города огородить стеной и брать плату за вход и въезд, с остальной челяди?

      • Анонимно
        25.06.2018 09:26

        Совсем нет. Для всех жителей города удобно, когда есть деловой сити, и такой подход себя оправдывает. В деловых кварталах в выходные даже станции метро не работают. Это неправильно, вдруг среди жилых и туристических районов втыкать офисные центры. В современном городе нужно грамотно разводить человеческие потоки, а не смешивать в одну бессистемную кучу

        • Анонимно
          25.06.2018 09:53

          Для вас иннополис построили))) креативных и успешных))) питайтесь там)))

        • Анонимно
          25.06.2018 09:57

          Понимаете ли дорогой человек, деловые кварталы имеются лишь в крупных мегаполисах, к которым Казань не относится.
          Помимо того, в ресторанах и кафе тех же самых деловых кварталов крупных мегаполисов, таких как к примеру Нью-Йорк, полным полно и туристов и студентов.

          • Анонимно
            25.06.2018 10:04

            Казань - один из ведущих городов мира и столица татарского народа и должен иметь достойный центр национальной кухни.

            • Анонимно
              25.06.2018 12:15

              Осетра урежьте немного.

            • Анонимно
              25.06.2018 12:50

              //Казань - один из ведущих городов мира//

              По-моему, здесь проблема с адекватностью данного заявления.

          • Анонимно
            25.06.2018 10:05

            Не верно. Студентам и туристам не интересно бродить среди зданий из бетона и стекла, для них там ничего интересного нет, да и просто жалко сил и времени смотреть на эти в общем-то обычные офисные здания.

            • Анонимно
              25.06.2018 11:01

              Вот вам первый попавшийся пример того, что в деловом центре мегаполисов соседствуют туристы и деловые люди,

              Ресторан Ulysses, 95 Pearl St, Нью-Йорк

              Один из отзывов на Тripadvisor.

              "Целая ресторанная улица находится в деловом квартале даунтауна Stone street, где можно наблюдать как смешиваются два потока: туристы и служащие...."

            • Анонимно
              25.06.2018 11:33

              // Нью-Йорк, полным полно и туристов и студентов//

              В Нью-Йорке не был, но был в других крупных городах США. Деловые центры американских городов ("Даун-тауны") - это довольно унылые места. Там стоят высотные здания на узких, полностью асфальтированных довольно пустынных улицах. Ничего интересно там нет. Вечером и в выходные - там вообще людей нет. Если у нас для многих людей жить в центре города - это некий символ престижа, то в США - центры городов - это довольно депрессивные районы, как это не странно звучит. Вокруг этих небоскрёбов часто полузаброшенные улицы со старыми домами и бедным криминальным населением. Нормальные американцы живут в пригородах, в частных домах.

              Европейские центры городов - сильно отличаются от американских даун-таунов. Поскольку это исторические достопримечательности. Там все дома - это исторические ценности, которые нельзя сносить, а ремонтировать можно только по жёстким правилам.

          • Анонимно
            25.06.2018 11:29

            Вот вы так старательно хотите умалить достоинства Казани и унизить Казань, как столицу, как город миллионик, как известный во всём мире мегаполис с её тысячелетней историей, культурой, энергетикой и аурой. Это всё замечают и именно так отзываются иностранные гости в Казани. Вам это не нравится, конечно же.
            А Казань назло вам развивается и цветёт и пахнет.
            На ваши ненасытные рты никто нигде не угодит.
            Кому так противна Казань и постоянно сравниваете с другими регионами, валите туда. Кто ж вас держит? Мне кажется никто плакать не будет после вашего отъезда.

            • Анонимно
              25.06.2018 18:11

              очень странно. вы же себя позиционировали "деловым человеком"? откуда тогда у вас жаргон? может, вы сами будете куда-нибудь "валить"?

        • Анонимно
          25.06.2018 10:19

          Корстон для деловых людей,там все есть

      • Анонимно
        25.06.2018 09:49

        и дресс код обязателен, если галстук забудешь или в кроссовках придешь - тебя изгоняют из общества белых воротничков

      • Анонимно
        25.06.2018 10:00

        Никто не туристический центр не претендует. Напротив, было бы даже удобно с транспортной точки зрения построить деловой квартал где-то не в центре, чтобы было достаточно места для парковок и развязок. Тогда бы не было такого плотного трафика в центр по утрам, и из центра по вечерам

        • Анонимно
          25.06.2018 10:13

          Вам уже посоветовали, езжайте в Иннополис, его как раз для вас "деловых" и строили.

    • Анонимно
      25.06.2018 09:25

      Юристы в костюмах, что за пафос не место красит человека. Вам может и 13 квартал сделать для разделения.

      • Анонимно
        25.06.2018 09:45

        Там где сейчас Туган Авылым планировался деловой квартал "Б", если я не ошибаюсь. Вот это было бы правильно, иметь в Казани хоть жалкое, но подобие Wall Street

        • Анонимно
          25.06.2018 10:29

          А сейчас там Барселона.
          Так что, Bienvenido a España
          еstimado amigo.

          • Анонимно
            25.06.2018 11:11

            Барселона -это Каталония, а не какая-то там Испания!
            И говорят там по-каталонски!

            • Анонимно
              25.06.2018 11:49

              И всё таки мишаре - не татары.

              • Анонимно
                25.06.2018 13:15

                1.49. Для всех нетатар- мишэрлэр- татары.

                • Анонимно
                  25.06.2018 19:05

                  Врёте.

                • Анонимно
                  25.06.2018 19:36

                  Вот не скажите. Был Знаком с мишарами. Действительно менталитет отличается.

                  • Анонимно
                    26.06.2018 11:35

                    19.36.Откуда русскому в Костроме знать чем отличаются мишары от татар, если он и тех и этих никогда не видел? Вы русских из Сибири, с Краснодарского края и Поморья почему одним народом считаете? А ведь они очень различаются , особенно по говору, по народным костюмам и некоторым обычаям..

          • Анонимно
            25.06.2018 11:34

            Кажется, там так и планируется между Барселоной и домом Островский построить зону Б.

    • Анонимно
      25.06.2018 09:40

      Профессионализм никоим образом неё зависит от строгого костюма и галстука. Или для вас "Главное, чтобы костюмчик сидел"?)))

      • Анонимно
        25.06.2018 09:42

        Я совсем не про то. Ну вот представьте мужчину за 40 в костюме. Ну куда ему податься с таким дресс-кодом? В дом чая к туристам в шортах?

        • Анонимно
          25.06.2018 12:19

          В Потсдаме туристы обедали в кафе и обратили внимание на мужчину в белой офисной рубашке. Обедающий там же. Оказался министр иностранных дел Германии. Вот так. А вы тут пытаетесь « белых» от « чёрных» отделить. В « орел и решке». Мэр Вашингтона виоьычной закусочной кушает. Ничего не звездиться А у нас пафос прет через край ... проще быть надо

          • Анонимно
            25.06.2018 13:07

            В Европе мэры на работу на велосипеде приезжают или на трамвае.
            Вы можете себе представить, чтобы у нас мэр (даже глава городского района) приезжал бы на работу на велосипеде?

            • Анонимно
              25.06.2018 13:30

              Так они и зарплату в несколько раз меньше получают. Потому и на великах ездят. Они ведь нанятые народом слуги, а в России народ обслуживает бояр, потому как у них мышление как у холопов. Тут написал про суверенитет, так такой вопль поднялся, а ведь речь то и идет всего то о суверенном праве народа быть хозяином. Именно им, а не тем, кого они вроде как наняли управлять хозяйством под названием государство.
              А.Поц.

              • Анонимно
                25.06.2018 14:44

                13:30
                Сувениритет - это народ используется как товар в сувенирной лавке - гостям показывают для подивиться, а кормить - не кормят.
                О праве народа быть хозяином мы поговорим, когда глав муниципалитетов и глав районов в Татарстане будут выбирать, а не назначать.

                • Анонимно
                  25.06.2018 17:14

                  Ага, чуть что то не так. Но ведь все это из Москвы диктуют. Они приняли такое правило - назначать. Вы же все хлопали в ладоши в начале 2000 годов.
                  А.Поц.

          • Анонимно
            3.07.2018 11:07

            это на тему "социализма" как раз

        • Анонимно
          25.06.2018 12:49

          пусть идет на Кремлевскую набережную.

        • Анонимно
          26.06.2018 18:00

          Не вижу никакой проблемы. Сословия у нас уже сто лет как отменили.

      • Анонимно
        25.06.2018 09:50

        У Вас все в кучу, так же, впрочем, как и в городе. Я за то, чтобы те, на ком костюмчик, работали в одном районе, а те, на ком джинса и бесформерный свитер - в другом, в этаком казанском Монмартре, на у студенты вообще в "латинском квартале". Но ни того, ни другого у нас в городе нет(((

    • Анонимно
      25.06.2018 09:46

      Ах ты батюшки! "Гетто" костюмированное ему подавай))) А костюмчик с галстуком на время ланча снимать не пробовали, чтобы ненароком какие-нить непонятные люди или студенты случайно не обляпали?))) Да вам, батенька, проще себе в кабинет еду из ресторана заказывать, чтобы, не дай бог, не оказаться за трапезой вместе с непрофессионалами)))

      • Анонимно
        25.06.2018 10:14

        Де-факто так и получается, что приходится вообще обходиться без обеда, чем смешиваться с неструктурированными коллективами

        • Анонимно
          26.06.2018 18:02

          Так и до гастрита рукой подать, мы за вас переживаем (на самом деле нет).

    • Анонимно
      25.06.2018 09:48

      многие студенты и школьники тоже в костюмах ходят, так что АланАш что бы это ни было подойдет - примут за своего

      • Анонимно
        25.06.2018 12:13

        Согласно статистике только 10% населения имеют загранпаспорта. Из этих 10% больше половинные бывают только на курортах Турции и Египта. Поэтому здраво рассуждать могут единицы

    • Анонимно
      25.06.2018 10:57

      Пусть "галстуки" жрут там же где и простой люд. Не 17 век

      • Анонимно
        25.06.2018 11:11

        Как только "галстуки" пойдут в те же заведения, куда ходит "простой люд", то ценник постепенно поползет вверх и простой люд оттуда разбежится

        • Анонимно
          25.06.2018 11:41

          "галстуки" гораздо мелочны и жадны. А человек который хочет пообедать вкусной, качественной и дорогой еды обязательно себе такое местечко найдет.

        • Анонимно
          25.06.2018 11:44

          "галстуки" не жрут, они только чай и кофе пьют и деньги берегут для поддержания имиджа.

    • Анонимно
      25.06.2018 11:48

      Эти люди кушают в своих местных столовых, куда без пропуска не попадешь и обед из трех блюд стоит 50 руб.

  • Анонимно
    25.06.2018 08:59

    Может, проблема в том, что в Татарстане, если иметь ввиду титульную нацию, нет национально ориентированных капиталистов.
    Все эти разговоры о языке, самобытной культуре и т.п. - туман, в беспросветности которого власть имущие растащили все богатство Республики.

    • Анонимно
      25.06.2018 09:48

      Очевидно же, очковтирательством занимаются.

    • Анонимно
      25.06.2018 12:27

      Так ведь и язык защищают не татарские капиталисты, а простые татары. Тем, наш татарский язык по боку, они в рот Москве смотрят, чтобы она их богатств не лишила.

      • Анонимно
        25.06.2018 18:14

        простые татары озабочены выживанием. им до языка, как до лампочки.

        • Анонимно
          25.06.2018 18:22

          А это и есть, кстати, причина их потерь. Потому и выживают, что не смогли сохранить свой язык. С этого все и начинается. Об этом все нации знают. Потому и пишу тут.
          А.Поц.

          • Анонимно
            26.06.2018 08:25

            18:22 Поц, а Вы сохранили свой язык? Такое впечатление от Ваших комментариев, что Вы здесь сторонний наблюдатель. И задача вам поставлена - стравить народы.

            • Анонимно
              26.06.2018 11:38

              8.25. Поц как раз не стравливает народы, а защищает угнетенных татар. А вот стравливает народы Артеменко и щеглов с компанией , а также депутаты, принявшие антинародный закон против нерусских языков 19 июня .

              • Анонимно
                26.06.2018 12:55

                11:38 Все, надоели! Давайте факты угнетения перечисляйте, а то мы думаем, что это нас русских в Татарстане гнобят с начала т.н. суверенитета.

    • Анонимно
      26.06.2018 07:11

      Азат Д

      Кстати да. Чеченские бизнсмены работающие в Москве, строют в селах мечеть и школу. А наши за пределы Татарстана не вылезают, и здесь бюджет осваивают, а школы закрываются.

  • Анонимно
    25.06.2018 09:20

    Недавно прочёл рассказ народного писателя Мухаммата Сунгатовича Магдиева о юбилейном вечере поэта-фронтовика Шайхи Маннура, проведенном в Доме Татарской Кулинарии. Да, действительно были золотые времена в восьмидесятые годы.

    • Анонимно
      25.06.2018 09:32

      Недавно прочитал тоже газетную заметку, как Хрущёв принимал на своих дачах под Москвой и в Пицунде героев-космонавтов. Да, действительно были золотые времена в шестидесятые годы...

      • Анонимно
        25.06.2018 12:55

        9.32. Слов нет, Никита Сергеич на порядок круче, но при всех своих достоинствахтак и не увидел настоящий татарский праздник в ДТК.

      • Alyoka
        25.06.2018 13:09

        Для космонавтов?

        • Анонимно
          25.06.2018 13:28

          Я бы сказал не только для космонавтов, некоторые товарищи предпочитали авто пилотирование.

  • Анонимно
    25.06.2018 09:23

    ДТК никогда не был заведением татарской кухни.
    Огромный минус местным властям за такой просчёт.
    Меня друзья и знакомые когда спрашивают где в Казани татарская кухня я не знаю что ответить(((((
    Говорю есть Туган авылым но у них не очень чисто и уютно но это хозяева такие а не кухня татарская.

    В Казани знаю ресторан армянской,азербайджанской,сирийской,узбекской,ливанской и много других стран и республик поддерживают и просвещают людей о своей культуре и кухне а Казани майонезные салаты в Бэхетле с свининой и алкоголем вместе ну и пару мутных заведений типа Тубэтэй

    • Анонимно
      25.06.2018 11:08

      На набережной прямо около воды, водил пару раз гостей города, чирэм вроде бы называется, чуть-чуть кухня не дотягивает до моей тёщи))).

      • Анонимно
        25.06.2018 15:57

        А ещё рядом с этими ресторанами на воде невозможно находиться- вонь от вытекающей канализации стоит

  • Анонимно
    25.06.2018 09:30

    Профессионалов среди приближенных к деньгам нет. Наверное каждый из тех кто давал интервью мечтал бы что бы ему даои такую кучу денег на отделку помещения. А они бы уж постарались развить ысе остальное. Принадлежность к какой то нации или семье это еще не все. К этому надо прибавить поофессионализм и трудолюбие.
    А бренд ДТК уронили конкретно...

  • Анонимно
    25.06.2018 09:37

    Dнельзя историческое место разрушать. Там при Ахметзянове была прекрасная татарская кухня. Татары должны не только язык сохранить, но и свою своеобразную кухню,свои обычаи.

    • Анонимно
      25.06.2018 11:37

      Надо обязать всех там питаться.

      • Анонимно
        25.06.2018 12:01

        Всех чиновников?

      • Анонимно
        25.06.2018 12:55

        //Надо обязать всех там питаться//

        Как и с языком, так как татары в ДТК не кушают - то получается надо, в духе татарстанских порядков, русских заставлять там питаться.
        А Фандас Сафиуллин найдёт убедительную аргументацию для этого.

  • Анонимно
    25.06.2018 09:38

    В прошлом году как участники семинара обедали в ДТК. Зрелище по интерьеру унылое. Кухня - так себе. Официанты никакие

  • Анонимно
    25.06.2018 09:49

    ДТК нужно сохранить. Наша Татарская кулинария также является нашим брэндом и гордостью!

    • Анонимно
      25.06.2018 10:15

      Ну так скиньтесь им на аренду, раз у них денег нет.

    • Анонимно
      25.06.2018 10:53

      Дом татарской кулинарии - это было давно. Когда были энтузиасты.
      Последние годы, это просто было заведение эксплуатирующее старый бренд. Ну примерно так же, как "КПРФ" эксплуатирует старый бренд "коммунистический".

  • Анонимно
    25.06.2018 09:50

    Зато в парижах сабантуй. Безобразие!

    • Анонимно
      25.06.2018 10:12

      Сабантуй в Париже - это круто!
      Мировое сообщество должно знать татарскую культуру.
      Это поможет при попытках его уничтожения.

      • Анонимно
        25.06.2018 10:47

        25.06.2018 10:12 Мировое сообщество в виде болельщиков приехало в гости, в том числе познакомиться с татарской культурой и воочию убедилось - татарстанский конь не валялся.

        • Анонимно
          25.06.2018 11:06

          Мировое сообщество убедилось в полном отсутствии татарского языка и кухни в Татарстане.
          Кто виноват?

          • Анонимно
            25.06.2018 12:02

            25.06.2018 11:06 Кто о чем, а лысый про расческу. Вам же уже сказали, немцы не поговорить по татарски хотели, а попробовать национальную кухню. Кто виноват? Татары, кто же еще, биляшей не напекли к мундиалю.

            • Анонимно
              25.06.2018 13:17

              12.02. В Татарстане нет "биляшей", а есть перемячи. И их полно везде, места только надо знать.

      • Анонимно
        25.06.2018 11:20

        А татарское сообщество должно знать французскую культуру.

        Ждем-с французов с ответными визитами - например, праздник молодого вина, фестиваль французских сыров...

        Ну, а на Новый год - на ВСЕ длительные наши праздники-выходные - конечно же, пусть приезжает ИХ французский театр оперы и балета с гастролями. И обязательно пусть поездят по татарской глубинке, как наши ездят со спектаклями по ИХ провинциям.

        • Анонимно
          26.06.2018 09:08

          Классный комментарий! мои аплодисменты)))

          Надо ещё добавить:

          "А то их французская культура исчезнет!!! А это поможет при попытках её уничтожения!!!"

          • Анонимно
            26.06.2018 11:45

            9.08 От радости не лопните. Кстати, а как там у вас с логикой? Проблемы? Когда вам приводят в пример Казахстан по языкам и разрешению сдавать ЕГЭ на трех языках, вы тут истерите , что Казахстан не республика РФ, как РТ, а отдельное государство. А чего с Францией вдруг забыли, что это о независимая от РФ страна?

            • Анонимно
              26.06.2018 23:12

              Отвечаю - во Францию татары ездили с Сабантуем, причем за свой татарский денежный счет.

              У порядочных людей принято делать ответные визиты. Так что теперь ждем-с французов в Татарстан. Причем, пусть приезжают за их-французский счет.

            • Анонимно
              26.06.2018 23:14

              Про Казахстан и ЕГЭ в Казахстане давайте поговорим эдак лет через 25... Будем посмотреть, как хорошо ОНИ будут жить... как заговорят сразу на 3-х языках...

  • Анонимно
    25.06.2018 09:54

    Вот так захочешь беляшей объестся, а негде!

    • Анонимно
      25.06.2018 10:16

      На тукая есть прекрасная беляшная.

    • Анонимно
      25.06.2018 11:02

      Угол Татарстан - Тукая прекрасные беляши.

      • Анонимно
        25.06.2018 12:30

        В Татарстане нет "беляшей".

      • Анонимно
        25.06.2018 17:12

        Перемячи с треугольниками там очень вкусные.

      • Анонимно
        27.06.2018 23:43

        Угол Татарстана - Тукая, единственное небольшое заведение в городе, которое востребовано до сих пор, вот там не разучились вкусно готовить пирожки и хорошо относиться к своим клиентам, всегда чистота, доброжелательность.

    • Анонимно
      25.06.2018 11:43

      вредно их есть. отказвыайся от мучного

  • Анонимно
    25.06.2018 09:56

    Этот факт показывает что к вопросу национальной кухни во время ЧМ чиновниками соответствующих министерств и городских комитетов не рассматривался серьезно. Ведь ясно было что мимо такой вывески как ДТК такая куча туристов не пройдет. И ничего не предприняли для того чтобы этого не случилось.

    • Анонимно
      25.06.2018 11:53

      Где расчет на туристов - там и цены завышены, и качество не очень. Интурист ведь никогда не вернется, зачем для него стараться?
      Туристы тоже не дураки, все это понимают. Кто хочет вкусно поесть, находит место, не похожее на "туристическое".

      • Анонимно
        27.06.2018 10:36

        Мне друг в ЕС дал совет, смотри, где кушают местные, потом уточнил, еще лучше найди, где сидит местное старичье, молодежь ест всякий трэш, а их не обманешь! Это правило срабатывало во всех странах мира.
        Так вот у нас даже это не работает, старики дома сидят и не общаются.

  • Анонимно
    25.06.2018 10:02

    А может он поэтому и закрылся, что не был Домом татарской кулинарии. Может там открыть ресторан "Тюбетей".

    • Анонимно
      25.06.2018 11:55

      товарищ эффективный менеджер, перелогиньтесь

    • Анонимно
      25.06.2018 17:39

      "Тюбетей" - там не вкусно!

    • Анонимно
      26.06.2018 17:45

      Если такой же Тубетей, что на Кремлёвской, то лучше не надо. Был там трижды за полгода, с каждым разом всё хуже и хуже.

      • Анонимно
        27.06.2018 11:03

        Соглашусь. Тоже была на Кремлевской. Тубетей испортился... Взяла на обед манты. Отвратительное качество. Такое впечатление, что манты несколько раз подогревали. Тесто ужасное. Короче, не первой свежести.

  • Анонимно
    25.06.2018 10:03

    В Старо-татарской слободе на Марджани местная кухня есть. Вот куда надо приглашать иностранцев. Очень вкусно готовят!

    • Анонимно
      25.06.2018 12:19

      Очень невкусно готовят. В Золотой ниве на Фрунзе намного вкуснее.

  • Анонимно
    25.06.2018 10:04

    Думаю, что кулинария, важная составная часть нациоальной идентичности, через нее познают дух и вкусы нации и другие народы.В каждой развитой стране есть такие вкусовые центры народа давшего имя ей. Поэтому надо иметь не забегаловку, а настоящий татаркий ресторан, под патронжем и помощи государства, и общественных организаций типа ВКТ.

  • Анонимно
    25.06.2018 10:10

    Позор власти, если мы разрушим Дом татарской кулинарии.

    • Анонимно
      25.06.2018 10:48

      А причем тут власть? Какая связь между обычным рестораном и властью? А если закроется Ирландский паб то что? Просить денег у Ирландцев?

  • Анонимно
    25.06.2018 10:16

    Все эти мусинские конторы,просто прачечные))

    • Анонимно
      25.06.2018 11:56

      вы, видимо, совершенно не в курсе деятельности ДТК

    • Анонимно
      25.06.2018 19:19

      Вы можете минусовать сколько угодно,но я знаю,о чем говорю.не надо всех под одну гребенку.

  • Анонимно
    25.06.2018 10:38

    Дтк - дорогущий был ресторан с не очень вкусной едой. Были один раз и больше не пойдем. На его месте можно открыть кофейню, типа Старбакса, свято место пусто не бывает.

    • Анонимно
      25.06.2018 16:46

      Лучше - макдональдс. Там всегда народу полно.

      • Анонимно
        25.06.2018 18:34

        Лучше хорошая кофейня чем не очень хорошая гиперкалорийная высокоуглеводная выпечка, приготовленная в диком количестве масла.

  • Анонимно
    25.06.2018 10:42

    Всех в Татмак надо гнать. У нас там ест нищий народ, может иностранцам хочется вкусить изюминку колоритную со вкусом бедноты.

  • Анонимно
    25.06.2018 10:48

    Сказка кончилась, когда этот ресторан разогнали в 2000е, а здание разрушали... А сейчас это обычные кв.м... Ну закрывают и закрывают... Ни какой потери не вижу... И то что было сделано при союзе к сегодняшней ситуации ни какого отношения не имеет...

  • Анонимно
    25.06.2018 10:49

    Империя мусина..... вас самих не коробит от этой фразы?

  • Анонимно
    25.06.2018 10:53

    Единственное место где татарская кухня была как надо. Закрытие этого ресторана - это ПОХОРОНЫ ТАТАРСКОЙ КУЛИНАРИИ

    • Анонимно
      25.06.2018 11:22

      Что то попутали.
      Закрытие одного кабака по финансово-адмистративным причинам, не имеет никакого отношение к татарской кулинарии. Не разводите истерику на пустом месте.

      А для популяризации татарской кулинарии в тыщу раз делают больше маленькие уличные пекарни.

      • Анонимно
        25.06.2018 12:32

        А почему москвич директор сразу зарегистрировал это помещение в Москве, а не в Татарстане? Опять зарабатывать будет здесь, а налоги платить халявщице?

        • Анонимно
          25.06.2018 13:21

          А где и как оформлены владельцы КАМАЗА поинтресуйтесь сначала.

          А где регистрироваться владельцу, это его дело, если хочет в Казани, если удобнее в Йошкар-Оле, то там.

          • Анонимно
            25.06.2018 15:21

            13.21.Налоги пусть платит по месту расположения предприятия, а не в наглой Москве, которая всю страну разорила принятыми для себя законами.

  • Анонимно
    25.06.2018 11:07

    Али.

    К. Ш. Немного лукавит что он принимал участие в спасении ДТК.
    Это дитё М. Ш. Шаймиева и Р. Мусина. ( Р. З. Гарипов строил - реконструировал ).

  • Анонимно
    25.06.2018 11:12

    Позор для города и республики. Собственники могли бы подождать пару недель и не кошмарить ресторан

  • Анонимно
    25.06.2018 11:17

    Мавзолей татарской кулинарии. Именно такое чувство когда туда заходишь, тихо и жутко.

  • Анонимно
    25.06.2018 11:41

    наконец то этот анти-халяль и гастрономическую анорхию прикроют.

  • Анонимно
    25.06.2018 11:41

    Ничего татарского на Баумана не остается, печально.

    • Анонимно
      25.06.2018 12:50

      А должно быть?
      Улица Проломная создавалась не татарами.

      • Анонимно
        25.06.2018 13:32

        Да, но перед этим все там сожгли воины Ивана.
        А.Поц.

        • Анонимно
          25.06.2018 14:28

          Что перед чем? Потрудитесь изъясняться почётче, а так же предоставить подтверждающие документы.
          И не надо рассказывать сказки про пролом в стене и 500000 татар, убитых лично Иваном IV.

          • Анонимно
            25.06.2018 15:22

            14:28 вы тоже тогда перестаньте говарить и писать про " татарское иго" и как типа " русские" пострадали . Если пострадали то татарская аудитория ждёт - подвереждающие документы!

            • Анонимно
              25.06.2018 15:56

              //перестаньте говарить и писать про " татарское иго"//

              Никто так не говорит и не пишет. Говорят и пишут про "Монголо-татарское иго".

              • Анонимно
                25.06.2018 16:24

                15.56 Так смысл от написания не меняется. Доказательств этого ига нет, но вы всех уже задолбали с этим игом и его "ужасами".

          • Анонимно
            25.06.2018 17:17

            Вообще-то эта улица называлась Ногайским трактом. Так для сведения. Вообще-то читайте историю не по учебникам госпожи Васильевой. А так по ним, до русских ничего и не было, это они носители всего цивилизованного. Вот бы еще в этом весь мир убедить, вот был бы кайф тут. Но, вот факты то как раз говорят об обратном.
            А.Поц.

      • Анонимно
        25.06.2018 14:03

        Конечно, должно быть! А Ульяновская область - рядом!

        • Анонимно
          25.06.2018 14:34

          Пусть в Чечне попробуют пожить, кому не нравится татарский язык и кухня.

  • Анонимно
    25.06.2018 11:43

    В банкротстве любого ресторана - нет ничего плохого. Это просто означает, что услуги данного ресторана не были востребованы населением. Этот ресторан не выжил среди других конкурентов в данной нише татарской кухни. Насколько я знаю у нас имеется немало других ресторанов татарской кухни - "Биляр", "«Татарская усадьба» в Старо-Татарской слободе, кафе «Алан Аш» и другие.

    То что нерентабельные рестораны банкротятся и меняют своих владельцев - это неотъемлемая черта прогресса. На смену неудачливым владельцам приходят более квалифицированные люди, которые лучше знают толк и в кухне и в маркетинге.

    • Анонимно
      25.06.2018 12:07

      частично согласна. но востребованность населением больше относится к массовому сегменту. в премиум сегменте априори поток меньше и оборачиваемость тоже. это, в принципе, и в какой-то степени их плюс. что, увы, оборачивается низкой рентабельностью такого сегмента. посмотрите на премиум рестораны - все на грани убыточности+кризис добавляет свои коррективы. такие рестораны держатся только в составе холдингов (за счет доноров-компаний группы) или при очень грамотной бизнес-модели с сеткой заведений верного - более массового формата (тот же Катык), опять же выстраивая сеть донор-реципиент.
      Субъективно ДТК очень жаль. деятельность была чистая, кухня хорошая. давно надо было что-то делать с бизнес-моделью, но не захотели. а эффективные менеджеры рассуждали как большинство.

      • Анонимно
        26.06.2018 17:42

        Работники и хозяева ничего делать не хотели, а виноваты эффективные менеджеры, даааа.

  • Анонимно
    25.06.2018 11:50

    не понимаю комментаторов, которые высказываются плохо про ДТК. Вы сами давно там были? Я раньше тоже имела скепсис, но по работе приходилось там обедать, мне очень понравилось в итоге. В результате свадьбу отмечали там. Старшее поколение было очень довольно, кухня была на высоте. Родственники из соседних республик до сих пор вспоминают, блаженно закатывая глаза. После этого заказывала там бэлеши и проч. выпечку на приезд родных, все были очень довольны. Бэлеш с гусем - просто нечто. Да, интерьер старомодный, к обслуживанию были вопросы, но кухня всегда была на высоте, особенно выпечка. Если Вам самим не нравится - это не значит, что не нравится никому. место было достойное, для определенных случаев. Гостей приезжих водить было не стыдно. Официанты любезно рассказывали историю блюд, тех же самых пельменей для жениха, формируя интерес у туристов к татарской культуре. Такое заведение нужно Казани. Но такой же формат и предопределил убыточность ресторана. Тут вопрос уже имиджевой составляющей и грамотного управления.
    А писать, что кухня никакая, никто туда не ходит и т.п. - неверно, имхо. Это камерное заведение. На концерты классической музыки тоже толпы не ходят, тем не менее, все понимают, что для культуры это необходимо.

    • Анонимно
      25.06.2018 14:47

      Может они обслуживали избирательно? Такой вывод напрашивается по коментам. Сам один раз обедал могу оценить на четыре балла из пяти, особого восторга не испытал. Жаль, что закрыли, всё таки национальная кухня в центре была актуальна, если хозяева ещё учтут ценовую политику находящихся рядом общепитов и скорректирую свою, чтобы и простые казанцы могли зайти пообедать с семьёй.

      • Анонимно
        25.06.2018 16:29

        они не ориентировались на простых казанцев. они были заложниками своего ремонта - золото и шелк на стенах, дорогая посуда и скатерти. больше поток клиентов - быстрее износ

  • Fandas Safiullin
    25.06.2018 12:27

    Ключевой смысл того, что произошло с «Домом» — в той части статьи, где сообщается:

    «В феврале 2018 года сменился генеральный директор — им стал москвич Никита Глазунов, до этого нигде не занимавший руководящих постов и не учреждавший юрлица. В апреле фирма перерегистрировалась из Казани в Москву».

    Если не вся, то бОльшая часть земель и разных предприятий Татарстана и Казани оказались в частных руках определенного слоя дельцов, многие из которых не имеют никакого прямого отношения ни к земледелию, ни к тому, чем занимаются их городские предприятия.
    Постепенно — в розницу или даже оптом — они могут быть перекуплены и оказаться собственностью разных, не только московских «глазуновых».
    То же самое уже происходит с самими московскими, российскими и не только предприятиями, в том числе и теми, которые относятся к отраслям жизнеобеспечения и экономической самостоятельности страны.

    Время и возможность спасительного превращения большинства, не стратегического назначения , предприятий страны в народные предприятия — на арендованной у государства общегосударственной земле — упущен. Но другого пути к переходу к разумному хозяйствованию уже нет.
    Возможности развития и сроки существования грабительского, торгашеского, потребительского, расточительного и разрушительного для природы капитализма уже полностью исчерпаны.
    Нынешний развитый капиталистический мир, даже с заметными вкраплениями последующей формации, уже на историческом финише, а мы стремимся занять его стартовую позицию. Вместо того, чтобы обогнать не догоняя.

    Будет очень больно и очень сильно крепко затратно, но придется перестраиваться заново. Если успеем.

    А то, что демонстративно произошло в Татарстане с «Домом татарской кулинарии» в дни всемирного праздника спорта с нашествием сотен тысяч гостей и в нашу республику — в Татарстана — это нечто внешне похожее на диверсию в сочетании с бандитизмом, или, наоборот, на бандитизм в сочетании с диверсией. А по сути — это просто пример следствия «экономических» и хозяйственных «реформ» в республике.

    • Анонимно
      25.06.2018 12:53

      Капитализм было бы и неплохо развивать. Но беда, у нас народ терпеливый. Администраторы-капиталисты краёв не видят. Сами из бедных и жадных. Нахапали, удержать не могут, отдавать не хотят. Народ молчит. В Греции или Франции давно бы витрины били. Ладно бы только капиталы, так ещё и культуру под себя подобрали. Всё национальное и образование и язык. Сабантуй теперь не после посевной, а по команде. Не народ решает, а с позволения. Теперь и кулинарию сливают.

    • Анонимно
      25.06.2018 12:59

      Да, вы правы, но отчасти. Просмотрел ролик одного заезжего блогера, который с восторгом рассказывал о Казани, о предстоящем футбольном матче между Колумбией и Польше, и когда шел по Баумана, то начал рассказывать, что ему посоветовали попробовать татарскую кухню. И вот он шел в этот Дом, но тут на дверях надпись, что он закрыт. Он пожал плечами и пошел искать что-то похожее, чтобы показать татарскую кухню. Наконец нашел и стал хвалить вкусный плов, суп типа борща и лаваш. И почему посчитал, что это и есть татарская кухня. Да, в самый разгар футбольного праздника, когда вся Баумана заполнена туристами, желающими попробовать что-то необычное для них, одно из больших и памятных мест оказалось закрытым.

      Но следует признать, что Мусин много сделал, чтобы все так и закончилось. И тут бы признать, что ставки, которые были сделаны на него со стороны властей, оказались в проигрыше. А с ними и то, что относится к татарскому народу. Надо признать, что хоть самого Мусина и его соратников сложно отнести к ярким представителям татарского народа, они скорее дельцы, которые завтра же поменяют свой окрас, могут стать теми же сверхгонителями своей нации, если им это будет выгодно. Они не Абрамовичи, не Березовские и даже не Фридманы с Авенами, они скорее потомки тех, кто привел Ивана Грозного под стены Казани.
      А.Поц.

    • Анонимно
      25.06.2018 16:37

      То есть на Ваш взгляд нормально 3 мес. не отвечать на предложение арендовать не по дешевке за 3 копейки, а по рыночной цене?
      Обычный простой хозяйственный спор. Если завтра там откроется другой ресторан национальной кухни, это была сдача нац. интересов? А ЗПИФ, владельцем которого является ТФБ и фактически его вкладчики, должен отстаивать национальный ресторан и закрыть глаза на ежемесячные потери?
      Странные суждения. Купите. Или откройте свой. И несите убытки. За свой счет. За счет вкладчиков банкет уже состоялся.

      • Анонимно
        25.06.2018 17:22

        Не надо переиначивать то, что написал. А написал как раз в вашу пользу, точнее написал, что Мусин - "идиот", который поставил на кон не только и не сколько свое благополучие, но и втянул в свои дела то, что определяется как национальной. Может надо было быть в первую очередь банкиром, а уж потом и недвижимостью распоряжаться и другими предприятиями.
        А.Поц.

    • Анонимно
      3.07.2018 11:17

      "обогнать не догоняя" - это миновав капитализм? вроде попробовали уже, не получилось...

  • Анонимно
    25.06.2018 12:30

    А как многие хорошие активы попали ТфБ. Не знали что ДТК тоже принадлежит ТФБ. Довели до такого состояния. Кто отвечает з это. Мусина надо перевести в СИЗО. Следствие не закончилось. Он отдыхает дома.

  • Alyoka
    25.06.2018 12:35

    Почти каждый разбогатевший колхозник пытается стать ресторатором.
    Почти ни у кого из них это не получается.

    • Анонимно
      25.06.2018 14:12

      Так работать же надо. Думать. Считать. Каждый день заниматься.

  • Анонимно
    25.06.2018 12:36

    ДТК власти Татарстана должны были сохранить. Не фиг было всё государственное имущество распродавать. Очень напоминает историю с радиоканалом "Тартип", когда именно татары в руководстве должны были спасти единственный качественный радиоканал, но позволили его продать москвичам, который привезли канал, который никто не слушает и который никому на фиг не нужен в РТ,

    • Анонимно
      25.06.2018 13:12

      Если все слушали "Тартип" - то почему он разорился?
      Если новый канал (который на месте старого) "никто не слушает" - то почему он не разорился?

      • Анонимно
        25.06.2018 13:36

        А вы много знаете об этом бизнесе. Тот канал, который теперь вещает, подпитывается деньгами скорее всего какого-нибудь спонсора, который получил на это указание со стороны администрации Путина или еще и дополнительно какой-нибудь грант подкинули под соусом усиления толерантности в этом регионе. Так у нас везде. Идеология Москвы финансируется на высшем уровне.
        А.Поц.

        • Анонимно
          25.06.2018 15:08

          //Тот канал, который теперь вещает, подпитывается деньгами скорее всего какого-нибудь спонсора, который получил на это указание со стороны администрации Путина//

          Да уж, вас конкретно переклинило с национальной тематикой. Везде уж всё мерещется.

        • Анонимно
          25.06.2018 15:35

          У вас параноя))

          • Анонимно
            25.06.2018 16:26

            Так ведь это правда. Или у вас новая методичка. любую правду или затыкать ,как Артеменко или на нац. тематику стрелки переводить. Этот рус. канал, вместо Тартипа, в Казани никто не слушает. Выходит, что он существует только на деньги федералов.

      • ПутчДемона
        25.06.2018 13:50

        Понадобился бакшиш за продажу канала. Только с трибун все пекутся о татарии, а в делах все нацелены только на свой карман.

      • Анонимно
        25.06.2018 15:26

        Вот сейчас , вместо Тартипа вещает рус. канал его тоже никто не слушает. За счет чего он выживает? Кто его содержит?

        • Анонимно
          25.06.2018 16:49

          Его содержат местные рекламодатели, размещая за деньги свою рекламы на этом канале, так как они считают (возможно и уверены, имея соответствующие соц. исследования), что у данной радиостанции в Татарстане имеется достаточно много слушателей.

    • Анонимно
      25.06.2018 13:22

      А давайте пусть все разорившиеся кабаки власти Татарстана выкупят. И не только кабаки.

      • Анонимно
        25.06.2018 14:00

        Кабаки у вас там. Там где пьют, а потом на пол и рыгают все, чем там закусили. Они у вас и не разоряются. Торговать в кабаке водкой очень прибыльное дело, особенно, если еще и чем-то паленым приторговывать.
        А.Поц.

        • Анонимно
          25.06.2018 19:01

          Это у Вас в голове такие представления разницы между ресторанами и кабаками? Ничем не могу помочь.

    • Анонимно
      25.06.2018 16:34

      Для начала ТФБ бы спасли. Может быть ничего не вскрылось бы. А так надеялись что им в очередной раз деньгами помогут и все рассосется.

  • ПутчДемона
    25.06.2018 13:43

    Митингов в поддержку "настоящих" эчпочмаков не намечается?

  • Анонимно
    25.06.2018 14:12

    ну и правильно, что закрываются, отвратительный ресторан с непомерным ценником.

  • Анонимно
    25.06.2018 15:07

    Молодец Мусин искусственно создал долги по ДТК перед аффинировано ему принадлежащей компанией. Оно слово- удащливый предприниматель!))
    Всё утихнет , а ДТК , и многое другое, я думаю, как было за ним так и будет.

  • Анонимно
    25.06.2018 15:10

    В советское время сбоку от ТДК стоял лоток с продавщицей, которая постоянно продавала свежие горячие перемячи и треугольники. Вкусные они были - и по размеру примерно в два-три раза большие, чем делают сейчас у нас.

    • Анонимно
      26.06.2018 15:37

      Там рядом с ДТК кулинария была, как там было все вкусно! Можно было и кофе попить с треугольником, беккеном с капустой или перемячом. А какие там были губадья и слоеный пирог! Я в это время училась в Университете, всегда в этой кулинарии перекусывала...

  • Анонимно
    25.06.2018 15:18

    На Баумана "Мархаба" очень хороший ресторан. Но, месяц назад уволили директора, который там дневал и ночевал. Боюсь все развалится...

    • Анонимно
      25.06.2018 15:57

      Правильно сделали. Иногда там бывал. Вопросы были по обслуживанию, по меню. Официант рекламировал телятину, как очень и очень вкусную. Мы были согласны на неё, но спросили: откуда поставщик? Официант сказал, что не знает. И вот вся Реклама, оказалась болтовня....

      • Анонимно
        27.06.2018 15:23

        Официант должен в закупках участвовать? А может и знать чем корову кормили )))) какой породы и где пасется

  • Анонимно
    25.06.2018 15:24

    Картина города и Цитата : чьи эти заведения в центре Казани ! Ответ: Карабаса - Барабаса!

  • Анонимно
    25.06.2018 15:33

    Мундиаль пройдет, опять начнут туризм в Казани "развивать", много говорить говорить про национальную кухню и прочее.

  • Долго еще нам крах ТФБ аукаться будет. Вот где главный просчет политики РТ. Они хотели уронить ТФБ, списать все долги, а получилось все наоборот. Чистый просчет власти.

    • Анонимно
      25.06.2018 16:37

      Да просчет РТ, но не в том что уронить хотели, как раз таки на оборот скорее всего. А в том что не захотели своими деньгами поддержать, надеялись что из центра заплатят.
      Подвела самоуверенность и вера в какую то исключительность татарского народа.

      • Анонимно
        26.06.2018 11:53

        16.37. Так берем пример у "старшего брата" про его "великость", правда кроме него об этом никто в мире не знает. Но ведь вы в этом уверены и ТВ об этом 24 часа в сутки вещает по всем фед. каналам.

  • Анонимно
    25.06.2018 15:53

    Своих партнеров-иностранцев по приезду в Казань,несколько раз водили в ДТК. Всегда оставались в восторге от национальной кухни. Не было стыдно за наши блюда, кухню. Очень жаль, что закрыли...

  • Анонимно
    25.06.2018 16:30

    Татарский Государственный Университет продали за 11 млрд руб, ТАРТИБ FM про...., полноценное изучение татарского языка задвинули, ДТК ТЕРЯЕМ!

    ТАИФ только Казаньоргсинтез зарабатвает 38 млрл в год! Ну хоть что-то сделайте для народа, за широкой спиной которого вы прятались 25 лет!!!

    Отстройте заново ТГПУ, мечеть на 10 тыс человек, радио Тартиб, ДТК сохраните! Цена вопроса 3 млрд, бюджет Рубина, а не деньги на ветер, и останется навека для татарского народа!!!

    • Анонимно
      25.06.2018 16:51

      Ну и какой это будет "бизнес" - если придётся постоянно всё дотировать.

    • Анонимно
      3.07.2018 11:22

      ну вот и спросите тех - кто располагает этими миллиардами, спросите на выборах. И если считаете что эти люди только в Казани, то ошибаетесь. Частного капитализма у нас не существует, он государственный.

  • Анонимно
    25.06.2018 17:33

    А что мешало за столько лет сделать не один и не два татарских ресторана, в конкуренцию с дтк? Не поверю, что у нас нет талантливых, умных, энергичных настоящих рестораторов, у которых заведение отвечало бы современным стандартам и развивалось бы в ногу со временем. А дтк похоже двигался не вперед, а назад. Вернее его тащили. И дело тут совсем не в национальной идентичности и наследии.

  • Анонимно
    25.06.2018 17:34

    А вы спросите какая арендная ставка в подземном переходе от Петербургской на Баумана! Смеяться будете. И арендует несколько семей уже много много лет. Идешь по переходу и чувствуешь себя на рынке в начале 90х. А вокруг торговые комплексы с рыночной арендой стоят пустые

  • Анонимно
    25.06.2018 17:36

    Я так понимаю, что постепенно всех кто качал на свой бизнес из бюджета пересажают и "бизнес" их накроется медным тазом, так как никакой это не бизнес, а использование связей и родства

  • Анонимно
    25.06.2018 18:11

    Русская и Татарская кухни должны быть всегда.

    • Анонимно
      26.06.2018 15:38

      Где вы видели русскую кухню на Баумана? Раньше и Блинная была, и Пельменная, а сейчас ничего не осталось!

  • Анонимно
    25.06.2018 18:54

    Вообще-то надо признать, что Баумана татары потеряли. Но ведь коллектив то ДТК остался. может им перейти в другие помещения, немного дальше от центра, есть и другие арендаторы. Или самим постараться выкупить здание какое-то. Ведь бренд ДТК остается, если его закрепить.
    А.Поц.

    • Анонимно
      25.06.2018 20:44

      Да разве простому коллективу под силу выкупить??? Сразу же набегуть санитары, пожарники, налоговая и куча других с протянутой рукой! От былого ресторана старый бренд только и остался.

      • Анонимно
        25.06.2018 21:35

        А вот для защиты своего бренда и надо обращаться в ВКТ и просто требовать от них поддержки как некоего наследия татарской истории. Почему мы привлекаем ЮНЕСКО к защите исторических зданий или вот еще сабантуй решили провести через ООН как культурное наследие человечества. а вот ВКТ не может встать на защиту своего локального наследия. Может имеет смысл добиться и каких-то льгот по снижению затрат на арендную плату. В конце концов, ведь многие здания в городе и есть наши по существу, как собственность его народа. Особенно исторические. Для меня было некой новостью, что коллектив этого ДТК не взял его в свою собственность в свое время.
        А.Поц.

        • Анонимно
          26.06.2018 00:05

          Если это здание брать в собственность,то с него надо нехилый налог платить. А пиф налог не платит.

      • Анонимно
        25.06.2018 21:43

        Опять таки. На месте властей города я бы провел совершенно другую схему работы этого помещения. Не стал бы передавать с=в собственность кому-то, а объявил бы некой национальной реликвией. Но затем каждые три-пять лет проводил бы конкурсы на лучшие блюда национальной кухни, и победителю давал бы три-пять лет аренды этого помещения на льготных условиях, чтобы они как раз и представляли лицо татарской кухни. При нарушении условий, опять бы объявлял конкурс. И тогда бы у нас были бы несколько коллективов во главе с шеф-поварами, кто бы и вел там свою деятельность. Была бы конкуренция за это место, было бы качество, было бы стремление поднять уровень национальной кухни. Ведь место то очень престижное.
        А.Поц.

  • Анонимно
    25.06.2018 19:05

    и русская и татарская и любая другая будет жить лучше,если не будут в нее вмешиваться с заорганизованностью.

  • Анонимно
    25.06.2018 19:09

    ДТК как и многие объекты торговли и питания пали после неумелой реконструкции центра Казани.Помню улицу Баумана когда по ней можно было проехать на машине и остановиться там где тебе понравилось.Вот и ехали в ДТК большие люди которые потом стали хозяевами жизни обсудить разные вопросы во время положенного обеденного перерыва и не в общей зале со студентами а немного в другом месте.Ну кто сейчас туда поедет.Нет проехать конечно можно потеряв кучу время и нервов .И это надо.А на бедных студентах план не сделаешь.Вот и тухнут потихоньку динозавры.

    • Анонимно
      25.06.2018 20:39

      Зачем уж выдумываете? Там большая многоуровневая парковка прямо в соседнем здании по ул. Астрономической.

    • Анонимно
      25.06.2018 20:41

      Прямо рядом с дтк есть большая платная стоянка, да и большие люди-они же хозяева жизни могут запросто при желании и ножками дотопать до "крутого" ресторана откушать. Из своих шикарных офисов и квартир в центре города. Другое дело, что ресторан должен работать для людей, для гостей, а не для избранной белой кости.

  • Анонимно
    25.06.2018 19:15

    "Дом татарской кулинарии"-это неизменная классика для многих поколений казанцев и гостей города!!!)

  • Анонимно
    25.06.2018 20:54

    Дом татарской кулинарии - это организация общепита, которая думала не о качестве, а о внешнем эффекте. Какой смысл выносить три невкусных манта на тарелке под крышкой в составе 2-3 официантов в белых перчатках? Дорого и невкусно. А вот "Дом чая" - пусть и простенько, но еда вкуснейшая и отменного качества. Я всегда своих даже именитых гостей из Посольств вожу в "Дом чая", правда всегда добавляю, что это очень просто, но вкусно и "национально". И представьте себе "ланчбоксы" все с собой забирают, с радостью и удовольствием еще заказывают и губадию и вакбэлеш, и пярямяч и кыстыбий.
    Неверная политика погони за внешним эффектом привела к ожидаемому результату.

  • Анонимно
    25.06.2018 21:14

    Где версия про домашние торты?

  • Анонимно
    25.06.2018 21:32

    Врет, и не краснеет Валиев депутат! Там всегда цены были завышены. потому и закрылся... не многие себе могли позволить себе попить чая с губядией!

  • Анонимно
    25.06.2018 22:29

    ДТК был открыт полвека назад, а ТФБ чуть позже. Просто появилось ТФБ и с лёгкой помощью скупил самые объекты недвижимости в Казани. И это не первое заведение которое попадёт под замес нового московского никому до этого не известного директора.

  • Анонимно
    25.06.2018 23:12

    А зачем уж все то в частные руки отдавать? Вот поэтому без пригляда государства так и происходит. Частнику только доход интересен.

  • Анонимно
    26.06.2018 01:45

    даешь перемячныу на ПЕРЕКРЕСТКЕ УЛ.ТАТАРСТАН!!!
    вОТ ТАМ НАСТОЯЩИЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ И ПЕРЕМЯЧИ - СУТЬ ТАТАРСКОЙ КУХНИ.

  • Анонимно
    26.06.2018 07:59

    Опять федералы виноваты.Татарский язык гнобят,ДТК закрыли.
    А проще сказать.Это ЖАДНОСТЬ.Срубить бабла захотели больше.

  • Анонимно
    26.06.2018 08:08

    Везде где ступила нога Мусина крах наступает, людей оставил без своих честно заработанных денег, теперь уничтожает и все что было построено не им и до него! Сколько тфб принёс горя, особенно, тем кто верил в него! Верни Мусин Р. Р. людям деньги, это не в ваши деньги, они заработали их потом и кровью!

  • Анонимно
    26.06.2018 09:24

    Надо отделить мух от котлет.

    Котлета - это то, что ДТК полувековой символ (!) татарской кулинарии и вклад в её популяризацию повара Ю. Ахметзянова.

    Мухи - то, что стало на его месте, "кабак", как пишут некоторые.

    И вообще, социализм давно закончился, сейчас закономерно предаются его остатки и крошится то, что ещё оставалось от него.

    • Анонимно
      26.06.2018 09:35

      "Проедаются остатки" - правильно читать. Однако у опечатки тоже верный смысл. Всё предаётся, продаётся и покупается.

  • Анонимно
    26.06.2018 12:22

    Прав Нурислам Шарифулин, просто надо открыть в новом месте и поставить грамотного ("болеющего" делом) управляющего и все! Можно сделать действительно крутое заведение с национальной кухней, а сейчас концепция невнятная...

    • Анонимно
      26.06.2018 15:43

      Где вы сейчас найдете человека, болеющего за дело? Всех интересует только зарплата, а совсем не развитие чужого бизнеса! А МСБ в Казани еле-еле жив! То есть, чтобы главный на кухне еще и собственником заведения был. Все, приехали! Вся надежда на Маскдональдс и Бургер Кинг!

  • Анонимно
    26.06.2018 13:46

    Вообще, с ДТК очень смешная, но символичная, характерная, закономерная и показательная ситуация.

    Чего ни коснись - хлебозавод в Чистополе, фабрика Спартак, и т. д. и т. п. - ВЕЗДЕ ПОЛНЫЙ ДТК!

  • Азат Д
    26.06.2018 17:16


    Это происки Москвы, однозначно, то есть сто пудово.


  • Анонимно
    26.06.2018 17:35

    Ну и ладно, в последние годы на ДТК одни нарекания были от гостей. Может организуют на этом месте заново что-нибудь получше.

  • Анонимно
    26.06.2018 21:51

    Как было просто в СССР. Никакой жучок банкир не мог натырить так, что целые вехи казани сыпятся. Обхсс или КГБ взяли бы после первых полста тысяч и пятнашку лес валить. А сейчас губеры миллиардеры, а жены чинуш миллионеры.... А дочули и сынули на Лексусах в министры и директора вьезжают.

  • Анонимно
    26.06.2018 22:47

    ДТК остался в советском прошлом. Капитализм, ничего личного - получите и распишитесь.

  • Фидарис
    27.06.2018 10:51

    Очевидно, власти вкладывались в ДТК, как в некий символ татарского города, знак, определяющий его статус через национальную кухню. Хотели из него сделать элитарный ресторан, а рядом открыть множество заведений с подобной кухней для простых людей.

    Идея была абсолютно правильной. Как она осуществлялась в реальности я не знаю.

    Может быть Мусин афанде был не совсем грамотным банкиром. Со временем "берега" теряют многие и банкиры в том числе. Но абсолютно очевидно, что ТФБ можно и нужно было спасти. Не ахти какие деньги нужны были для его спасения. Уничтожение банка скорее политический акт, удар по системе, а не решение по соображениям экономической целесообразности.

    ДТК, как символ города, символ татарской кухни, как элемент национальной системы тоже оказался косвенной жертвой этого удара.

    Такие символы надо беречь.Они превращаются в материальный знак передаваемых традиций, через них мы бессознательно формируем национальную память.

    Таких материальных объектов с символическим значением не так уж много. Надо бы, чтобы власти пристальней следили и контролировали их существование.



Оставить комментарий
Анонимно
Все комментарии публикуются только после модерации с задержкой 2-10 минут. Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария. Правила модерирования
[ x ]

Зарегистрируйтесь на сайте БИЗНЕС Online!

Это даст возможность:

Регистрация

Помогите мне вспомнить пароль